MERCOLEDI’ 21 FEBBRAIO 2018 “SPEEDY KITCHEN” ICOOK
i corsisti stanno per arrivare e queste sono le LINEE pronte!
abbiamo iniziato la serata di ricette veloci bevendo dell’acqua aromatizzata:
la prima con “limone zenzero e menta” e la seconda con “arancia e rosmarino con i suoi fiori”
bottiglie da litro Weck Mcm Emballages
la prima ricetta che abbiamo preparato è una squisita Galette con pasta brisèe all’olio extra vergine di oliva e farcita con pere gorgonzola brie nocciole e tante erbe aromatiche.
la galette è una torta francese preparata con pasta sfoglia, frolla o brisèe. questa ricetta è molto versatile perchè può essere creata salata o dolce.
se hai voglia di una buona torta salata ma non hai la pasta prepara la mia pasta brisèe all’olio evo ed in 5 minuti avrai un impasto profumato morbido e fragrante pronto da infornare.
la pasta brisèe all’olio evo è un impasto indispensabile in cucina per diverse preparazioni: torte salate, galette, tartellette…
inoltre troverai tutti gli ingredienti in dispensa perchè solitamente farina, olio e sale sono presenti in tutte le cucine.
Galette con pere gorgonzola brie nocciole ed erbe aromatiche fresche
ingredienti per uno stampo rotondo da circa 22 cm:
- 250 gr di farina
- 80 gr di olio extravergine
- 110 gr di acqua fredda
- sale
- erbe aromatiche q.b.
un’idea in più: prova a farla con la farina tipo 1, tipo 2 o integrale. l’impasto necessiterà di un pò più di acqua ma sarà delizioso croccante e ancor più sano.
abbiamo preparato anche la
Lasagna di pane carasau con radicchio speck zucchine stracchino e besciamella veloce con olio evo
questa ricetta è stata accolta con poco entusiasmo ma è stata una delle più apprezzate! provare per credere!
le lasagne di pane carasau sono un primo piatto ricco e gustoso, che può essere servito anche come piatto unico.
questa originale ricetta utilizza il classico pane sardo a fette, carasau, al quale io ho abbinato un condimento a base di verdura, speck e formaggi.
in più abbiamo preparato la mia besciamella veloce dove tutti gli ingredienti vengono uniti insieme e poi cotti fino a bollore.
non ti stupire per questa versione particolare della besciamella, sembra un pò stana ma è davvero ottima e super veloce da preparare.
le lasagne con il pane carasau sono molto versatili e puoi prepararle con tante farciture diverse: dalla classica ricetta ragù e besciamella, a quella con funghi, con asparagi, con sugo di lenticchie…
citando Sonia Peronaci: c’è chi non si accorge della differenza fra questa lasagna ed quella preparata con la sfoglia originale.
ricetta preparata con la tecnica della vaso-cottura con i vasi Weck:
Carote in agrodolce con zenzero e curcuma
abbiamo utilizzato i vasi Droit da 850 ml e li puoi acquistare sul sito MCM Emballages
ultima ricetta: Mug Cake con cioccolato e caffè
una tortina pronta pronta in 5 minuti e cotta in 2 minuti: chi non vorrebbe provarla?!!!???!
ormai queta torta è famosa in tutto il mondo perchè è semplice e veloce da realizzare. l’impasto si versa in una tazza, mug appunto, e si cuoce al microonde.
il risultato sarà una tortina soffice, compatta e spugnosa, tipo una sponge cake o un pan di spagna.
in fondo alle foto troverai la ricetta completa per prepare 2 Mug Cake con cioccolato e caffè.
puoi variare il gusto alla tua mugcake sostituendo cioccolato e caffè con la frutta fresca, prova con i mirtilli, i lamponi oppure le mele tagliate a dadini.
Ricetta per 2 Mug Cake al cioccolato e caffè:
servono 2 tazze da 180-200 ml
- 4 cucchiai di farina 00, 100 gr
- 4 cucchiai di zucchero, 100 gr
- 1 uovo
- 6 cucchiai di latte o bevanda vegetale, 60 ml
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole, 20 ml
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 bustina di caffè solubile
- 12 quadretti di cioccolato, mix di fondente e al latte, 50 gr
- 1 pizzico di sale
preparazione:
trita il cioccolato.
in una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero poi aggiungi il latte ed il caffè.
unisci farina, lievito, sale, olio, cioccolato e mescola bene.
distribuisci il composto nelle due tazze.
cuoci nel microonde alla massima potenza per 2 minuti e 1/2 una tazza alla volta.
un’idea in più:
puoi conservare la mug cake per 1-2 giorni in frigorifero coperta con pellicola trasparente.
