la granola è una miscela di fiocchi di avena, frutta secca e miele solitamente mangiata a colazione insieme al latte o allo yogurt.

è stata inventata da John Harvey Kellogg, il creatore del cornflakes, nel 1878 con l’intendo di migliorare l’alimentazione usando i fiocchi integrali e la frutta secca.

io l’ho sempre comprata già pronta ma da quando l’ho fatta in casa la prima volta me ne sono innamorata.

la preparazione è molto semplice, la cottura è lunga ma la soddisfazione è incredibile e vale l’attesa.

quando la preparo raddoppio sempre la dose per averne sempre in casa una riserva per una colazione golosa o anche per sgranocchiarmela come spuntino.

adoro preparala e regalarla soprattutto nel periodo natalizio quando le sforno tante teglie di gusti diversi.

poi la impacchetto o la inserisco nei vasetti di vetro, questo che ho usato molto comodo da usare e riusare è un Weck Droit da 140 ml

farete un figurone con i vostri regali home-made. la granola poi è un regalo molto apprezzato perchè goloso ma anche sano.

Granola homemade:

ingredienti:

• 150 fiocchi di avena
• 25 gr mandorle tritate + 6 tagliate a metà
• 25 gr nocciole tritate + 6 tagliate a metà
• 25 gr anacardi tritati + 6 tagliate a metà
• 25 gr semi di lino dorato
• 100 gr frutta mista esotica disidratata Manuzzi fruttasecca (banana, kiwi, zenzero, papaia, cocco…)
• 60 ml succo di pera
• 25 ml olio di semi di arachide
• 40 gr sciroppo di riso
• 2 cucchiai di uvetta sultanina, da aggiungere a metà cottura
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 pizzico di sale

preparazione:

metti la frutta mista disidratata in una ciotola insieme al succo di pera.

fai scaldare al microonde, o in un padellino, per 1 minuto poi schiaccia grossolanamente con una forchetta o frulla leggermente con il minipimer.

versa tutti gli ingredienti, a parte l’uvetta, in un’ampia ciotola e mescola bene con le mani.

distribuisci la granola sulla teglia foderata di carta da forno, formando uno strato piuttosto sottile.

inforna a 160° per circa 20 minuti quindi mescola bene il composto.

rimetti in forno e dopo altri 20 minuti aggiungi l’uvetta e mescola nuovamente. ripeti questa operazione un’altra volta.

la granola deve cuocere in totale 40 minuti ma attenzione a non farla diventare troppo scura.

togli la teglia dal forno e fai raffreddare la granola. 

puoi conservarla in un barattolo di vetro per qualche settimana.

questa ricetta è vegana ma si può preparare anche con il miele al posto dello sciroppo e con il burro al posto dell’olio.

un’idea in più:

consiglio di provare anche la GRANOLA AL CIOCCOLATO: una ricetta super golosa ma sana!

ingredienti: fiocchi di cereali, noci, nocciole, mandorle, semi di girasole, banana matura, cacao in polvere, granella di fave di cacao, miele, scaglie di cocco.

il procedimento è lo stesso. attenzione alla cottura perchè il composto crudo è già scuro per la presenza del cacao quindi diventa dorato già a metà cottura.

vasetti WECK MCM Emballages
cucchiaino antico in sheffield APTA MIHI Elisa Tomasi – Conegliano Veneto