in collaborazione con i vestiti NINALUNA – Bettinaincucina & NinalunaKids Dreamers di nuovo insieme.
oggi preparo le POLPETTE DI RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO
il prosciutto l’ho aggiunto perché i miei nipoti ne vanno matti ma sono buonissime anche senza. questa ricetta e semplice e veloce da preparare.
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Today I am making some ricotta and ham meatballs. I added the ham as my nephews go crazy about it but these ricotta meatballs are great even without it.
ingredienti per circa 20 polpette:
- 200 gr ricotta Centrale del latte di Cesena
- 60 gr parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di pan grattato
- 1 uovo
- 50 gr prosciutto cotto naturale sgrassato.
preparazione:
in una ciotola sbatti l’uovo ed aggiungi la ricotta ed il parmigiano. mescola bene poi unisci pangrattato ed il prosciutto cotto tritato. il composto deve risultare morbido e se ti sembra appiccicoso non preoccuparti perchè si asciugherà riposando in frigorifero.
fai rassodare il composto in frigorifero per 30 minuti.
forma delle polpette piccoline, grandi come una noce. ne verranno circa 20.
disponi le polpette su una teglia ricoperta da carta forno. cuoci per 15 minuti a 170 gradi. gira le polpette e cuoci altri 10 minuti.
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Ingredients for about 20 meatballs:
200 gr mixed ricotta, 60 gr grated Parmesan cheese, 3 tablespoons of breadcrumbs, 1 egg, 50 g defatted natural cooked ham.
Preparation:
in a bowl whisk the egg and add the ricotta and parmesan. mix well then combine breadcrumbs and cooked chopped ham.
do firm up in the refrigerator for 15 minutes.
the form of tiny balls, big as a walnut. it will be about 20.
arrange the meatballs on a baking sheet covered with parchment paper. bake for 15 minutes at 170 degrees. turning the meatballs and cook another 10 minutes.
la mia nipotina Sveva all’inizio è sempre titubante, annusa e tocca il cibo che non conosce…ma poi ha apprezzato le polpette e ne ha mangiate diverse.
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my niece Sveva is always sceptical about food that she has never tried before.
First she touched and sniffed the meatballs then she enjoyed my meatballs and she had several of them.
Mattia adora il prosciutto cotto e queste polpette gli sono piaciute moltissimo.
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Mattia adores the ham and he enjoyed these meatballs a lot.
i vestiti Nina Luna Kids Dreamers:
per Sveva un vestito grigio in jersey matelassè oro.
per Mattia la maglia è in lana strech con stampa ed i pantaloni sono in felpa strech. i bavaglini sono in nido d’ape e mussola
* Nina Luna Kids Dreamers clothes:
Sveva wears a quilted grey dress made of jersey.
Mattia wears a printed stretch wool jumper and the trousers are stretch fleece ones. They both wear muslin smocking bibs
