Budino ai semi di chia, lino dorato, banana e noci pecan
un budino molto semplice da preparare ma che prevede un tempo di riposo affinchè i semi oleosi possano assorbire la bevanda di soia. per creare questa ricetta mi sono ispirata ad un classico yogurt alla banana, il mio gusto preferito, e l’ho stravolto. volevo creare…
Pavlova ai frutti di bosco
La Pavlova deve il nome alla famosa ballerina russa, Anna Pavlova, per festeggiare la sua visita in Nuova Zelanda. La Nuova Zelanda e l’Australia si contendono da sempre la paternità di questo dolce. Questo dessert è composto da una base di meringa coperta con panna…
Pesto di noci brasiliane e verdure
le noci brasiliane sono un’ottima fonte di energia, ricche di selenio, vitamine e acidi grassi, sono prive di colesterolo ma sono abbastanza caloriche: 660 kcal per 100 gr. queste noci hanno un gusto delicato che ricorda la noce di cocco e si abbinano bene a qualsiasi…
Polpette di ricotta, le preferite dei bambini
in collaborazione con i vestiti NINALUNA – Bettinaincucina & NinalunaKids Dreamers di nuovo insieme. oggi preparo le POLPETTE DI RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO il prosciutto l’ho aggiunto perché i miei nipoti ne vanno matti ma sono buonissime anche senza. questa ricetta e semplice e veloce da…
Pulcini di uova
Eggs Chicks – Recipe in English below è iniziata la collaborazione fra Bettinaincucina e Ninaluna kids Dreamers le ricette per bambini di Bettinaincucina con le bellissime creazioni di Ninaluna Kids. oggi i miei nipoti hanno fatto da assaggiatori alle ricette di zia Bettina & zio Angelo e…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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