Plumcake vegano con frutta fresca e frutta secca
negli ultimi periodi noto sempre più persone al supermercato che leggono gli ingredienti dei prodotti per cercare il famigerato Olio di Palma. per evitare di usare prodotti industriali io cerco di fare almeno una volta a settimana un dolce da mangiare a colazione al posto dei…
Oggi cucina Maurina: Crostata ai mirtilli rossi
questo è un dolce che non preparo spesso perchè preferisco le torte lievitate, i plumcake ed i muffins ma chissà perchè la crostata riscuote sempre grande successo. mia suocera invece le prepara di frequente quindi ho aspettato di essere nella sua cucina per cucinarla insieme a…
Torta al cioccolato pere e mandorle senza uova
adoro questa torta! la presenza delle pere la rende morbida e la cioccolata fondente con il cacao la fa diventare molto golosa. è una torta che mangerei tutti i giorni…calorie a parte 😉 quando faccio questa torta la mangiamo a colazione, merenda, dopocena…insomma finchè non…
Muffins vegani con banane, noci e cioccolato fondente
durante queste feste di Natale e Capodanno ho cucinato poco e mi sono fatta coccolare dagli altri in cucina: Natale mamma, Santo Stefano cognata e suocera, Capodanno cognato. ho trovato giusto il tempo di fare questi Muffins alle banane noci e cioccolato fondente perchè nei…
Croissant fatti in casa per colazione
quando di domenica mattina a colazione ti viene voglia di qualcosa di dolce diverso dai soliti biscotti puoi preparare dei veloci croissant. ancora in pigiama ho guardato cosa avevo in frigo: un rotolo di pasta brisè. puoi fare questa ricetta anche con la pasta sfoglia con la…
Strudel veloce con mele e confettura di pesche
lo strudel è un dolce tipico della tradizione del Trentino Alto Adige, a base di sfoglia mele uvetta pinoli cannella. è tipico di questa regione grazie anche alle tante coltivazioni di mele presenti sul territorio. le mele sono l’ingrediente principale di questo dolce insieme alla…
Plumcake vegano alle pere vaniglia e mandorle
ho iniziato a cucinare torte vegane, anche se non sono vegana, perchè non compro mai le uova… il burro dona un gusto ed un profumo squisito ma si può sostituire benissimo con l’olio di semi. io di solito uso l’olio di semi di riso o di girasole,…
Cookies al doppio cioccolato e burro di arachidi
l’ispirazione per questi biscotti l’ho presa da un libro di ricette di Nigella Lawson, cuoca inglese che adoro, ed ho mantenuto le sue dosi “in tazze”. per fare ciò senza pesare nulla è sufficiente usare una tazza di medie dimensioni, sempre la stessa per tutti…
Muffins al cioccolato fondente
i muffins sono uno dei miei primi amori in cucina. anche quando erano poco conosciuti io creavo delle torte in formine piccole e le chiamavo “mini tortine” perchè mi piaceva che ognuno avesse la sua torta personale. faccio i muffins con qualsiasi ingrediente, sia…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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