BETTINAINCUCINA & NINALUNAKIDS DREAMERS sono tornate con una nuova ricetta ed un bellissimo vestito.
oggi prepariamo dei plumcake golosi e sani.
al posto delle uova ho usato i semi di chia ammollati in una bevanda di soia.
e per rendere questa torta più golosa ho aggiunto del cioccolato bianco, che piace sempre ai bambini.
al posto della classica farina 00 ho usato una farina tipo 2 cioè semi integrale, più digeribile e salutare.
per questa ricetta ho usato dei mirtilli secchi ma potete usare quelli freschi o sostituirli con frutti rossi come ribes, lamponi, fragole.
puoi preparare questi plumcake in diversi stampi: io ho usato uno stampo da circa 18 cm, e 4 stampi piccoli sempre a forma di plumcake.
gli stampi piccoli sono molto invitanti per i bambini perchè ognuno ha la sua personale tortina, ai miei nipoti piacciono molto!
questi mini plumcake sono perfetti da servire per merenda ma sono perfetti anche per colazione.
i miei plumcake piacciono tanto ai bambini ma vi assicuro che sono apprezzati anche dagli adulti 😉
se volete decorare i plumcake potete creare una glassa all’acqua. questa glassa è veloce e molto divertente da far fare ai bambini.
(120 gr zucchero a velo + 20 ml acqua. versa lo zucchero a velo in una ciotola ed aggiungi l’acqua bollente. mescola fino ad ottenere un composto liscio)
i vestiti di Ninaluna Kids : mia nipote Sveva indossa un bellissimo vestito con la maglia in felpa grigia e la gonna in neoprene nero.
ingredienti per 2 plumcake:
- 300 gr farina tipo 2 Molino Sapignoli
- 190 gr zucchero bianco integrale
- 100 gr mirtilli secchi Manuzzi frutta secca
- 50 gr semi di chia
- 1 busta di lievito per dolci
- 130 gr burro
- 1 yogurt ai mirtilli
- 100 gr cioccolato bianco
- 100 ml bevanda di soia
- 1/2 stecca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
preparazione:
versa in una tazza la bevanda di soia ed i semi di chia.
trita grossolanamente il cioccolato bianco.
in una ciotola capiente versa la farina, il sale, lo zucchero, il lievito ed il cioccolato.
sciogli il burro e versalo in una ciotola con lo yogurt, i semi ammollati insieme alla bevanda ed i mirtilli secchi.
rovescia gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi e mescola fino a creare un composto cremoso.
versa l’impasto negli stampini imburrati ed infarinati.
cuoci i plumcake a 180 gradi. lo stampo grande deve cuocere 40 minuti mentre gli stampi piccoli 20/25 minuti.
fai sempre la prova cottura con lo stecchino.
togli gli stampi dal forno e falli intiepidire quindi sformali e lasciali raffreddare su una gratella.
un’idea in più:
puoi sostituire i mirtilli secchi con altra frutta disidratata a tua scelta o con frutta fresca come mirtilli, ribes, more, lamponi…
