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per concludere le ferie in bellezza questo weekend ho preparato una colazione speciale: un caffè latte speziato alla zucca.

questo “pumpkin spice latte” lo puoi trovare in vendita da Starbucks in questi mesi.

ma mentre loro usano solo preparati già confezionati io ho cotto la zucca al forno, fatto un buon caffè con la moka ed usato un ottimo latte fresco parzialmente scremato.

avrei voluto assaggiare quello di Starbucks per avere un’idea di quanta zucca rispetto al latte ed al caffè ma ho dovuto fare da sola sperando di aver dosato bene gli ingredienti.

io adoro la zucca e le spezie e questa colazione super golosa è perfetta per celebrare l’ultima domenica di relax in casa.

la quantità di zucca necessaria per questa ricetta è poca quindi ho usato una zucca Hokkaido ed ho utilizzato il resto per preparare un cremoso risotto zucca e gorgonzola per pranzo. 

un aneddoto divertente: ho preparato questa ricetta con grande cura e amore perchè volevo convincere mio marito della bontà della ricetta.

ho preparato il pumpkin spice latte, ho creato il set fotografico, ho fatto le foto e poi l’ho scaldato per farglielo assaggiare.

stranamente questa volta non ho assaggiato io per prima e ….cosa che non mi è MAI successa prima, ma c’è sempre una prima volta, ho confuso lo zucchero con il sale!

effettivamente i miei contenitori sono identici in vetro trasparente, quindi ho creato un caffè latte salato!!! orribile e disgustoso!

il punto è che l’ho dovuto rifare tutto da capo per vedere se la ricetta veniva bene; ma a quel punto non avevo proprio più voglia di berlo…

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Caffè latte speziato alla zucca

ingredienti per 2 tazze:

  • 5 cucchiai di polpa di zucca cotta al forno
  • 300 ml di latte parzialmente scremato 10&lode Centrale del latte
  • caffè di 1 moka per 4, circa 200 ml
  • 1/2 yogurt alla vaniglia
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di zucchero bianco
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere + 1/2 per la decorazione
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

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preparazione:

taglia a metà la zucca e cuocila in forno per 45 minuti coperta da carta stagnola.

togli i semi ed i filamenti e sbuccia la zucca.

schiaccia 5 cucchiai di zucca con una forchetta e mettili in un pentolino sul fuoco con le spezie e lo zucchero.

mescola bene e fai sciogliere completamente lo zucchero.

prepara un buon caffè mettendo nell’acqua della moka un pezzetto di cannella e 1 chiodo di garofano.

scalda il latte ed unisci il caffè e la zucca condita.

mescola bene e versa il tutto in 2 tazze. 

decora con lo yogurt quindi spolvera con la cannella in polvere.

servi questo latte caffè profumato ed aromatico ben caldo.

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un’idea in più:

puoi trasformare questa bevanda in una golosa merenda per bambini eliminando il caffè ed usando della panna montata al posto dello yogurt.

* puoi creare un “veg caffè latte speziato alla zucca” usando il latte e lo yogurt di soia. 

TROVI QUESTA RICETTA SUL SITO DI RADIO GAMMA

ACCOMPAGNA IL TUTTO CON UNA BUONA COLONNA SONORA 🙂

Questa ricetta mi fa pensare ad una buona colazione mattutina a base di caffè e consiglio di prepararla ascoltando Caffè nero bollente di Fiorella Mannoia.

Una bellissima canzone che ascoltavo sempre durante i miei anni all’università.

https://www.radiogamma.it/news/2017/02/15/caffè-latte-speziato-alla-zucca

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