Wellness Food Festival Cesena 2016 – Showcooking Bettinaincucina

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Wellness Food Festival Cesena 2016 – Showcooking Bettinaincucina

grande novità alla fiera di Cesena il 2 e il 3 aprile: un festival dedicato al benessere!

Cesena si trova al centro del distretto internazionale del wellness, la Wellness Valley, che punta a promuovere il movimento e la sana alimentazione.

una parte importante di questa fiera è stata dedicata all’alimentazione, al biologico, ai cibi salutari, ai cibi vegani e alla ristorazione.

l’evento catalizzatore è stata la conferenza promossa dall’Almaverde Bio a cui hanno partecipato illustri ospiti: Renzo Piraccini, presidente di Cesena Fiera, ci ha illustrato come questa azienda stia promuovendo il biologico a 360 gradi in tutto il nostro paese, il Dott. Roberto Pinton, segretario Assobio, ci ha spiegato quanto il biologico faccia bene non solo alle persone ma anche a tutto il nostro pianeta e ci ha esposto che lo scopo è, e sarà sempre di più, quello di evitare il rischio di contaminazione da sostanze chimiche, e per far questo è necessario aumentare il numero di terreni coltivati ad agricoltura biologica e far capire che è molto importante mangiare biologico già dall’infanzia perchè la scelta del cibo può fare una grande differenza, lo chef Paolo Teverini ci ha parlato delle sue creazioni culinarie spiegandoci quanto è fondamentale per lui il gusto ma anche la salubrità degli ingredienti utilizzati, lo chef Carlo Cracco ha affermato che solo la cultura ci salverà, sottolineando il ruolo importante della formazione e dell’educazione alimentare nelle scuole per preparare anche le nuove generazioni ad uno stile di vita sano.

la nutrizionista Alessandra Bordoni, professoressa a Bologna di scienza e tecnologia alimentari, ed il conduttore radiofonico e televisivo Federico Quaranta hanno fatto da moderatori agli ospiti della conferenza dando spunto a numerosi interventi sul tema alimentazione e biologico.

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una frase che mi è rimasta particolarmente impressa è : volersi bene significa scegliere con attenzione ciò che si mangia, pensando alla salute, a noi stessi e all’ambiente che ci circonda.

durante questo festival si sono tenuti diversi showcooking, fra cui il mio in cui ho preparato due ricette con ingredienti biologici Almaverde Bio:

le ricette del GAZPACHO e dell’HUMMUS le trovate qui sul mio blog.

queste sono le foto dei preparativi e dello showcooking:

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grazie di cuore ad Annalisa Calandrini per la splendida presentazione e per essere stata anche una spalla presente e molto preparata su tutti gli ingredienti.

in questi due giorni ho conosciuto tante persone interessanti:

lo chef Paolo Teverini che prima della conferenza mi ha raccontato quanto per lui è importante la qualità degli ingredienti sia ai fini del risultato gastronomico che per una sana alimentazione personale. lo chef Teverini in cucina persegue sia il gusto che la salute e nel suo showcooking ha preparato un buonissimo cuscus di cavolfiore crudo con salsa al pomodoro, ceci e semi di zucca. 

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il miglior vegan chef-pasticcere al mondo Emanuele Di Biase, 5 medaglie d’oro agli Internazionali d’Italia, nel suo showcooking ha presentato un dolce raw e un dolce cotto. 

grazie per averti potuto fare da aiutante!

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il divulgatore scentifico Marco Bianchi che ha parlato con tutte le persone che si sono messe in fila per lui, davvero gentilissimo. nel suo showcooking ha presentato due piatti unici con i prodotti Orogel: pizzoccheri con besciamella di soia, misto benessere Orogel e feta sbriciolata e soia edamame con riso venere scaglie di ricotta dura e scorza di limone.

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foto di Deborah Dirani https://www.facebook.com/deborah.dirani?fref=ts 

con Marco Bianchi e Claudia d’Angelo https://www.facebook.com/claudia.dangelo.359?fref=ts

grazie di cuore a mio marito Angelo che è per me un sostegno fondamentale ed è stato in questa occasione un perfetto organizzatore e preparatore di tutti i miei ingredienti.

voglio ringraziare anche e soprattutto Valentina Piraccini che mi ha voluto qui a questo festival: grazie per aver creduto in me!

https://www.facebook.com/valentina.piraccini.1?fref=ts

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IL MIO GAZPACHO SULLA RIVISTA GAMBERO ROSSO.IT:

wff gambero rosso

ARTICOLI DI GIORNALE SUL WELLNESS FOOD FESTIVAL:

wff corriere cesenate

wff green planet

wff l'espresso food&wine

Maggiori informazioni le trovate su : http://www.wellnessfoodfestival.it/

2 Comments

  • Patrizio Salvadori ha detto:

    The Wellness Festival looks amazing from the photos! I would love to have attended because the recipes sound mouth-wateringly good. The values promoted by the festival are essential to our well-being especially in countries like ours, the UK, where children eat a lot of fast food and don’t get the best nutritious diet at school either…
    Congratulations to all and sundry for such a wonderful worthwhile festival and thank goodness people like Bettina in Cucina promote such events and are so committed to people’s health and happiness through good cooking using the best ingredients! Congratulazioni a tutti!

    • bettina balzani ha detto:

      grazie del bellissimo commento Patrizio. questo festival ti sarebbe piaciuto tantissimo: il cibo, gli showcooking, le conferenze… anche Natalie l’avrebbe apprezzato!

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