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TORTA CAPRESE ALMAVERDE BIO IN VERSIONE VEGANA

di solito non compro le buste di preparati per torta ma questa mi ha ispirato perchè contiene degli ottimi ingredienti:

farina di mandorle italiane, cioccolato fondente tritato, zucchero, granella di mandorle, cacao in polvere e vaniglia.

nel retro della scatola ci sono le istruzioni per preparare la torta oppure….si possono fare delle variazioni come ho fatto io.

ingredienti da aggiungere alla busta per preparare una torta caprese vegana:

  • 1 bicchiere di bevanda alle mandorle
  • 25 ml olio di oliva extra vergine Almaverde Bio
  • 25 ml olio di semi di girasole
  • 2 cucchiai di farina tipo 1
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 pizzico di sale

preparazione:

versa il contenuto della busta in una ciotola capiente, aggiungi gli altri ingredienti e mescola.

ricopri una teglia con carta forno, versa il composto e cuoci 40 minuti a 180 gradi.

togli la teglia dal forno e falla raffreddare.

notabene: essendo una torta praticamente senza farina e lievito il risultato non sarà quello di una torta margherita, soffice e lievitato, ma basso e compatto. la parte superiore si romperà e sarà croccante mentre la parte interna sarà morbida e umida e si sentirà la parte croccante delle mandorle in granella.

un’idea in più:

puoi usare questo impasto per fare un plumcake o dei muffins. per i muffins i tempi di cottura saranno più brevi.

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