TORTA CAPRESE ALMAVERDE BIO IN VERSIONE VEGANA
di solito non compro le buste di preparati per torta ma questa mi ha ispirato perchè contiene degli ottimi ingredienti:
farina di mandorle italiane, cioccolato fondente tritato, zucchero, granella di mandorle, cacao in polvere e vaniglia.
nel retro della scatola ci sono le istruzioni per preparare la torta oppure….si possono fare delle variazioni come ho fatto io.
ingredienti da aggiungere alla busta per preparare una torta caprese vegana:
- 1 bicchiere di bevanda alle mandorle
- 25 ml olio di oliva extra vergine Almaverde Bio
- 25 ml olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di farina tipo 1
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
preparazione:
versa il contenuto della busta in una ciotola capiente, aggiungi gli altri ingredienti e mescola.
ricopri una teglia con carta forno, versa il composto e cuoci 40 minuti a 180 gradi.
togli la teglia dal forno e falla raffreddare.
notabene: essendo una torta praticamente senza farina e lievito il risultato non sarà quello di una torta margherita, soffice e lievitato, ma basso e compatto. la parte superiore si romperà e sarà croccante mentre la parte interna sarà morbida e umida e si sentirà la parte croccante delle mandorle in granella.
un’idea in più:
puoi usare questo impasto per fare un plumcake o dei muffins. per i muffins i tempi di cottura saranno più brevi.
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Bettina Balzani

Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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