Insalata di riso con verdure croccanti, lenticchie, olive ed erbe aromatiche
L’insalata di riso è un primo piatto estivo, colorato, semplice e gustoso. Fresca e ricca di sapore piace a tutti, grandi e bambini. L’insalata di riso è ancora più buona se mangiata i giorni successivi quindi è un piatto perfetto da preparare in anticipo. Io ho servito l’insalata di…
Mango Sticky Rice: Riso con mango e latte di cocco
Mango Sticky Rice: Riso con mango e latte di cocco ricetta di Vatineè Suvimol Ho preparato questa ricetta perchè Vatinee ha chiesto ad alcune amiche blogger di provare le sue ricette prima dell’uscita del suo libro “La mia storia thai. Ricordi e Ricette.” Sono stata onorata…
Barrette all’avena con banane, riso soffiato, noci pecan e ananas
Queste sane, golose e sostanziose barrette alla banana sono una deliziosa alternativa alle barrette confezionate. Le ho preparate in versione vegana, senza lattosio, uova e glutine. (Un’attenzione particolare però la devono fare i celiaci perchè spesso l’avena è contaminata dal frumento!) Preparare in casa le…
Riso integrale con verdure croccanti
portare in tavola l’insalata di riso fa subito estate! questa volta l’ho preparata con un riso integrale ricco di fibre, vitamine e sali minerali. sfiziosa e sana questa insalata di riso integrale è un tripudio di colori e sapori. per dare una nota più saporita…
Riso Venere con verdure croccanti, salmone e semi di sesamo
il riso venere è una varietà di riso orientale dai chicchi di colore scuro coltivata anche in Italia. questa particolare tipologia di riso ha un gusto aromatico ed un profumo intenso. il riso venere è un riso integrale ricco di fibre e sali minerali. anche visivamente…
Frappe di carnevale al forno con farina di riso senza burro
le frappe sono dei golosi dolci tipici del carnevale. questi dolcetti sono famosi in tutta Italia e cambiano nome a seconda della regione, li potete trovare anche come chiacchere cenci sfrappole crastoli bugie meraviglias galani… nella ricetta classica le frappe vengono fritte in olio bollente io…
Ciambella alla ricotta e limone con farina di riso
la ciambella alla ricotta e limone con farina di riso è un dolce soffice e goloso ideale per la colazione e la merenda. questa torta leggera e profumata è preparata con la farina di riso, perfetta quindi anche per i celiaci. un dolce che vi conquisterà dalla prima fetta! la ricotta è uno dei…
Zuppa di lenticchie rosse, farro e riso basmati
tengo sempre in dispensa alcune buste di zuppe precotte per una cena veloce, per quando torno a casa e non ho voglia di cucinare, per quando ho voglia di un comfortfood gustoso salutare e saporito. le mie preferite sono le buste di cereali della Almaverde…
Oggi cucina Annalisa: Riso venere con pomodorini zucchine e pinoli
Annalisa è la prima amica che ha cucinato qualcosa (parenti a parte) per postarlo nel mio blog nella sezione “OGGI CUCINA …..” dedicata agli amici a cui piace cucinare. Annalisa è una cara amica ed una buongustaia anche se non cucina spesso, perchè sua mamma…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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