Crostone con kiwi, prosciutto crudo, gorgonzola, noci, miele e timo
Il kiwi è un frutto dall’esterno non tanto bello ma da un cuore verde brillante o giallo delicato. Questo frutto è molto versatile, si può usare per preparare ricette dolci e salate. Il contrasto di acidità e dolcezza del kiwi ben si sposa con formaggi, carne, pesce…
Insalata ricca con kiwi, radicchio, ceci, pomodorini colorati, semi di zucca girasole e lino, formaggio di fossa e vinaigrette alla senape
Questa insalata ricca e sostanziosa è un vero e proprio piatto unico e completo: un mix di verdura frutta legumi formaggio e semi oleosi. Un’idea molto semplice ma d’effetto per creare un piatto perfetto tutto l’anno perché anche se le insalate sono un piatto “freddo”…
Muffins con kiwi e yogurt
I muffin al kiwi sono ottimi per una colazione sana e gustosa. I kiwi hanno tante proprietà benefiche, contengono molte vitamine e pochissime calorie. Ho creato questa ricetta per promuovere il kiwi nei paesi asiatici. In questo “Video European Art of Taste 2023” potete vedere alcuni bellissimi scatti di…
Chia pudding con fragole, banana, kiwi e mandorle
I semi di chia sono tra i nuovi super-food molto di moda in questi anni. Si tratta di alimenti antichi riutilizzati nell’uso comune della cucina; sono semi ricchi di sostanze nutrienti (vitamine, fibre, proteine, sali minerali ed Omega-3). Oggi voglio preparare un “chia pudding”, un…
Kiwi in bicchiere con crumble e crema vegana alla curcuma
Un dolce fresco e leggero perfetto per la stagione estiva. Puoi prepararlo anche in anticipo e servirlo come fine pasto. Ottimo anche come sana e golosa colazione. Ho preparato la crema vegana alla curcuma usando una bevanda vegetale al riso, ma puoi scegliere quella che…
Budino ai semi di chia lamponi kiwi e mango
Chia Pudding with rasberry kiwi and mango – Recipe in English below il budino ai semi di chia lamponi kiwi e mango è un toccasana per la salute ma anche per la velocità con cui posso preparare qualcosa di dolce in pochi minuti. ogni tanto mi…
Cheesecake al kiwi senza cottura
il 12 ottobre sono stata invitata dalla Zespri ad un evento sul campo per conoscere il kiwi italiano. la visita si è svolta nella campagna romagnola per vedere da vicino le piantagioni Zespri e per vivere in esclusiva la raccolta e la lavorazione dei kiwi….
Budino con semi di chia e kiwi
Pudding with chia seeds – Recipe in English below ho iniziato a mangiare i semi di chia per le loro proprietà antiossidanti e perché sono ricchi di omega 3 e 6, calcio e potassio. li ho sempre aggiunti a crudo nelle insalate o nell’impasto dei plumcake…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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