Oggi cucina Angelo: Risotto con trota salmonata
ore 13. torno a casa e trovo un fantastico Risotto con trota salmonata il risotto l’ha fatto mio marito che da vero milanese doc ha fatto prima il brodo di pesce, poi ha spinato la trota e l’ha cotta con gli odori. quindi in 18…
I love RUTH REICHL
RUTH REICHL: scrittrice, cuoca, comproprietaria del ristorante The Shallow, direttrice della rivista culinaria Gourmet Magazien, critica gastronomica per il NY times e per il LA Times. ho adorato “Aglio e zaffiri” e sto impazzendo per “Confortatemi con le mele” che ho dovuto prendere in prestito…
Fettuccine all’ortica con sugo di piselli e pomodorini
dopo una bella e tonificante passeggiata in spiaggia fra la nebbia a Cesenatico stavamo pensando di andare in collina a mangiare un buon piatto di tagliatelle… mi è venuto in mente che avevamo una confezione di ottime fettuccine all’ortica in casa quindi niente ristorante! adesso però…
Muffins vegani con banane, noci e cioccolato fondente
durante queste feste di Natale e Capodanno ho cucinato poco e mi sono fatta coccolare dagli altri in cucina: Natale mamma, Santo Stefano cognata e suocera, Capodanno cognato. ho trovato giusto il tempo di fare questi Muffins alle banane noci e cioccolato fondente perchè nei…
Oggi cucina Angelo: Tagliata di tonno ai due sesami
Oggi cucina mio marito Angelo. lui sa che adoro il pesce ma non mi piace cucinarlo quindi mi ha preparato una: Tagliata di tonno ai due sesami ingredienti: 2 fette di tonno fresco alte circa 3 centimetri cipolle di tropea cotte al vapore 2 cucchiaini…
Crema di zucca, ceci e lenticchie
in inverno mangerei solo zuppe e questa è una delle mie preferite. questa crema di verdura e legumi è molto semplice e veloce da preparare. è un perfetto primo piatto per una cena autunnale ma la si può servire anche come antipasto riducendo le dosi…
Risotto ai carciofi e piselli
questo risotto mi ricorda la mia infanzia perchè mia mamma me lo faceva spesso. è un risotto con una punta di amaro data dai carciofi che si abbina…
Oggi cucina Angelo: Risotto pere e taleggio
English Recipe below: Pear and Taleggio cheese risotto oggi cucina Angelo! questa ricetta è stata creata da mio marito Angelo, che da milanese doc è “il cuoco dei risotti” di casa nostra.lui usa solo riso carnaroli perchè tiene molto bene la cottura ed il chicco…
Formaggio di yogurt fatto in casa
fare il formaggio in casa mi ha dato una grande soddisfazione. è una magia la trasformazione di uno yogurt in un formaggio spalmabile, cremoso e ricco di fermenti. il procedimento è semplice, abbastanza veloce e di sicura riuscita. questo formaggio si può fare con qualsiasi…
Cerca la ricetta
Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
Learn morePost piú letti
Iscriviti Ora
* Riceverai comodamente le nuove ricette e news!