i miei suoceri hanno un bellissimo albero di ciliegie nel giardino e quest’anno hanno fatto una sostanziosa raccolta: circa 8 chili.
ed un pò di queste ciliegie sono finite nella mia squisita torta.
questa ricetta è molto semplice e se vuoi renderla anche veloce puoi comprare la pasta frolla già stesa, ma mi raccomando non quella sottile.
se devi sceglere fra la pasta frolla già pronta ti consiglio di comprare i panetti di pasta frolla da stendere che si trovano nel banco frigo o nel freezer.
in questo modo puoi scegliere lo spessore della pasta in base alla ricetta che stai preparando.
in questo caso la pasta frolla già stesa è troppo sottile ma se è l’unica tua alternativa ti consiglio di sovrapporre 2 rotoli.
questa torta è molto veloce da preparare l’unico passaggio che richiede tempo è la snocciolatura delle ciliegie.
in commercio si trovano diversi tipi di attrezzi per snocciolare le ciliegie ma se ne siete sprovvisti potete anche togliere i noccioli con un coltellino affilato.
Cherry Pie
ingredienti:
- 700 gr di ciliegie snocciolate,
- 1 panetto di pasta frolla,
- 2 cucchiai di zucchero a velo,
- 2 cucchiai di maizena,
- zucchero a velo per decorare q.b.
procedimento:
versa le ciliegie snocciolate in una ciotola, unisci lo zucchero a velo e la maizena.
agita la ciotola ma non mescolare così non si rompono le ciliegie.
ricopri uno stampo da 25 cm con la carta forno e poi srotola il primo rotolo di pasta frolla.
versa le ciliegie sulla pasta frolla e livellale.
taglia il secondo rotolo della grandezza della tortiera e copri con questo disco le ciliegie.
sigilla i bordi formando un cordolo. puoi usare i ritagli di pasta per fare delle decorazioni.
crea dei tagli sulla superficie e poi inforna.
cuoci per 10 minuti a 180 gradi e poi per 50 minuti a 160 gradi.
a fine cottura controlla che la base della torta sia ben cotta e se non lo fosse appoggia la torta sulla base del forno per qualche minuto.
fai raffreddare la torta prima di servirla.
un’idea in più:
si può spolverare la torta con zucchero a velo, io non l’ho fatto perchè le ciliegie che ho usato erano mature e molto dolci.
è davvero una torta buonissima e c’è tantissima frutta quindi fa anche molto bene…una scusa per mangiarne qualche fetta in più.
Che buona questa tua torta! Io ammetto di averne usate così tante ciliegie che quasi non voglio vederle più! È una delizia!
GRAZIE chicchidimela. questa torta era davvero buonissima e carica di ciliegie, che io adoro!