Pavlova di San Valentino, preparata con meringa vegana crema senza uova e tanta frutta fresca
Questa è la seconda volta che preparo questo delizioso e bellissimo dolce che prende il nome dalla ballerina russa Anna Pavlova. Un dolce che le fu dedicato dallo stato che la ospitava la Nuova Zelanda, anche se l’Australia continua a rivendicare la paternità di questo…
Kiwi in bicchiere con crumble e crema vegana alla curcuma
Un dolce fresco e leggero perfetto per la stagione estiva. Puoi prepararlo anche in anticipo e servirlo come fine pasto. Ottimo anche come sana e golosa colazione. Ho preparato la crema vegana alla curcuma usando una bevanda vegetale al riso, ma puoi scegliere quella che…
Crostone di pane di segale con uovo sodo, maionese vegana e zucchine marinate
pane, uova sode, maionese e verdure…ecco 4 semplici ingredienti che combinati insieme possono creare qualcosa di invitante e gustoso. una sfiziosa scoperta a cui aggiungere un calice di bollicine o una birra ghiacciata ed è subito aperitivo! un’originale bruschetta preparata con un ottimo pane di…
Crostini con hummus di piselli, gamberi, maionese vegana e Prosecco Val D’oca
Crostini con hummus di piselli, gamberi, maionese vegana e Prosecco Val D’oca Rive di Stefano L’ispirazione per questa ricetta mi è venuta pensando ad un aperitivo dove poter stuzzicare qualcosa di invitante e sfizioso accompagnato da un buon bicchiere di prosecco superiore “Rive di Santo…
Polpette di legumi con maionese vegana allo zenzero
adoro le polpette! quando mangiavo la carne le facevo spesso con il sugo di pomodoro, adesso invece le faccio verdure, legumi e formaggio. in questa versione ho usato verdure, legumi e spezie in particolare ci sono ceci, fagioli, carote e curcuma (in inverno sostituisco le carote…
Maionese vegana alle erbe aromatiche
Vegan Aromatic Herbs Maynnaise –Recipe in English below questa ricetta è veloce, gustosa ed anche sana rispetto ad una maionese classica. in questo periodo le erbette aromatiche sono in fiore ed il loro gusto è davvero speciale. ho raccolto le erbe direttamente dai vasi fuori dalla…
La mia crema viola vegana
adoro le zuppe, le creme, i minestroni, i brodi… anche il risotto mi piace all’onda e cremoso. anche mio marito, che non ha mai amato i brodi, ha iniziato ad apprezzare le tante zuppe che preparo in inverno ed anche quelle fredde estive. ho provato…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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