Fregola con ceci e pomodoro
La fregola è un formato di pasta tipico della Sardegna, è preparata con farina ed acqua, poi viene lasciata asciugare e quindi viene tostata in forno assumendo il tipico colore dorato. La fregola è ottima per preparare delle minestre, per accompagnare dei sughi di pesce…
Polpette di ricotta con tanto sugo di pomodoro
Le polpette alla ricotta sono un ricordo del passato, mia nonna Maria me le faceva spesso perchè mi piacevano tantissimo! Le ho sempre preparate come me le faceva lei, rosolate in padella e poi fatte asciugare leggermente in uno skottex da dove le andavo a…
Orzo al pomodoro squacquerone e birra
L’orzotto al pomodoro squaquerone e birra è una ricetta semplice, equilibrata e gustosa. Con pochi ingredienti ho creato un primo piatto genuino e profumato dai sapori e dai colori tipicamente mediterranei. L’orzo viene preparato come un risotto, spesso viene infatti chiamato orzotto, aromatizzato con il pomodoro e servito con…
Frittelle di pomodoro olive e feta al forno
ho scoperto questa ricetta sul libro “Pancetta Bistrot” e me ne sono subito innamorata! ringrazio Sara & Laura per le loro stupende e deliziose ricette, ne ho provate diverse e mi sono piaciute tantissimo ma queste frittelle sono le mie preferite! ho scoperto che queste frittelle…
Muffins al pomodoro fresco, timo e origano senza latticini
questi muffins al pomodoro sono deliziosi, profumati e saporiti. provali anche tu, non crederai che sono fatti completamente senza latticini! per preparare questi muffins ho preso spunto da una ricetta di Enrica, in arte ChiaraPassion, una bravissima cuoca e blogger che seguo sempre. naturalmente ho effettuato…
Gnocchi di zucca con sugo di pomodoro e olive taggiasche
con l’arrivo dell’autunno arrivano anche i paesaggi dai colori vividi e decadenti, dal verde brillante all’arancio, al rosso al marrone per finire al giallo ambra. la ZUCCA è un delizioso ortaggio protagonista di tutto l’autunno e l’inverno, molto versatile in cucina perchè si adatta a…
My vegan comfort food: pasta al pomodoro olive e origano
quando gli ingredienti sono buoni anche una semplice pasta al pomodoro diventa un super pranzo. oggi avevo voglia di un classico comfort food italiano: una pasta al pomodoro semplice e gustosa. ho aggiunto al sugo di pomodoro delle olive nere. ho scelto le olive biologiche…
Pappa al pomodoro con mozzarella di bufala * Tomato soup with mozzarella
la pappa al pomodoro è uno dei miei piatti estivi preferiti! mi piace fredda, tiepida, da sola, con mozzarella, con basilico, con origano… questa ricetta mi riporta alla mia infanzia quando andavo a trovare la zia Sara a Firenze. gli zii toscani erano fattori ed…
Caprese con ricotta al sale di Cervia, pomodori ed erbe aromatiche
non c’è molto da fare per portare a tavola questo piatto ma è necessario essere bravi in decorazioni…infatti non l’ho composto io ma mio marito Angelo. Caprese con ricotta al sale di Cervia, pomodori ed erbe aromatiche la ricotta della Centrale del latte di Cesena…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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