Gelato fragole, banana e yogurt senza gelatiera
Le fragole: uno dei miei frutti preferiti! Le compro solo se sono di stagione e prediligo quelle di Cesena. Non compro le fragole in inverno perchè non ha senso aggiungere zucchero quando le fragole nella sua stagione sono già così buone succose e dolci. Le…
Occhi di bue al farro e confettura di fragole
I biscotti occhio di bue sono dei deliziosi e fragranti dolcetti di pasta frolla con un goloso ripieno di confettura. Il loro nome deriva dalla somiglianza con l’uovo cotto all’occhio di bue. Questi biscotti vengono preparati sovrapponendo due biscotti rotondi, quello sopra con un foro…
Muffins con fragole limone e yogurt
i muffins sono i classici dolcetti di origine inglese ed americana, soffici e gustosi, che vengono preparati con un semplice impasto di farina, latte, burro, uova, zucchero e lievito e si possono arricchire con tanti ingredienti diversi in base ai propri gusti. oggi avevo voglia di…
Toast alle fragole con ricotta, mandorle e caramello salato
questo ricetta è perfetta per ogni occasione: un dessert veloce, semplice e da leccarsi i baffi. il mio toast alle fragole con ricotta, mandorle e caramello salato è a metà fra un french toast ed una cheesecake. per prepararlo ho utilizzato del pane integrale ma…
Uovo di Pasqua ripieno di tiramisù al cioccolato e fragole
l’uovo di Pasqua ripieno di tiramisù al cioccolato e fragole è un elegante dolce al cucchiaio perfetto da preparare nel periodo pasquale. la ricetta è davvero molto semplice e si prepara in poco tempo, si farciscono delle mezze uova di cioccolato con biscotti e tiramisù…
Insalata di fragole, ciliegie, finocchi, uva, pistacchi, cioccolato, e menta
per il RIMINI WELLNESS 2016, la fiera internazionale del settore ortofrutticolo più importante in Italia, ho creato diverse ricette per le aziende di punta del settore. quest’anno all’interno di questa manifestazione è stato anche inaugurato un luogo dove potersi incontrare, dove le televisioni possono intervistare…
Cheesecake alle fragole senza cottura
ADORO LE FRAGOLE + ADORO LA CHEESECAKE = questa è LA MIA CHEESECAKE ALLE FRAGOLE! ringrazio la Apofruit di Cesena che mi ha donato una favolosa cassetta di fragole Solarelli, qualità Candonga, con cui mi sono sbizzarrita in una settimana di ricette a base di fragole! per fare questa cheesecake…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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