Tartufi al cioccolato fondente, anacardi e bacche di goji
Jamie Oliver scrive questo dei tartufi di cioccolato: “Truffles are perfect for dinner parties – make them beforehand, then pop them in the fridge until you’re ready to serve.” (“I tartufi sono perfetti da prepare per le cene – falli in anticipo, poi li metterli…
Cheesecake all’uva mandorle e cioccolato fondente senza cottura
come avrete capito adoro fare, mangiare e regalare CHEESECAKE! le mie preferite sono quelle senza cottura che solitamente preparo nel periodo estivo, ma sono perfette tutto l’anno! questa torta è stata un esperimento perchè volevo provare ad unire l’uva al cioccolato fondente, un abbinamento che non…
Plumcake senza uova con pere banane noci e cioccolato fondente
adoro i dolci con la frutta! la frutta rende gli impasti morbidi, umidi e super golosi. normalmente uso la frutta troppo matura che ho in casa e che non mangerei più: banane ammaccate, pere e mele non più croccanti, cachi molto morbidi… non riesco a…
Muffins vegani con banane, noci e cioccolato fondente
durante queste feste di Natale e Capodanno ho cucinato poco e mi sono fatta coccolare dagli altri in cucina: Natale mamma, Santo Stefano cognata e suocera, Capodanno cognato. ho trovato giusto il tempo di fare questi Muffins alle banane noci e cioccolato fondente perchè nei…
Muffins al cioccolato fondente
i muffins sono uno dei miei primi amori in cucina. anche quando erano poco conosciuti io creavo delle torte in formine piccole e le chiamavo “mini tortine” perchè mi piaceva che ognuno avesse la sua torta personale. faccio i muffins con qualsiasi ingrediente, sia…
Oggi cucina Angelo: Tartellette con ricotta pere e cioccolato fondente
questo è il primo dolce che Angelo mi ha preparato: sono delle tartellette di pasta frolla, ricotta, zucchero alla vaniglia, pere e cioccolato fondente. un dolce semplice e veloce da preparare ma allo stesso tempo squisito fragrante e goloso. potete preparare la pasta frolla in casa…
Cookies alle nocciole e cioccolato fondente
le dosi di questa ricetta sono “in tazze” perchè è una ricetta della cuoca inglese Nigella Lawson. in realtà è una ricetta di Nigella rivisitata da me…. scusa Nigella ma nonostante tu sia una delle mie cuoche preferite usi davvero troppe uova per i…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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