Frappè ghiacciato al sapore di strudel, con mela cannella noci e uvetta
in estate la mia colazione si trasforma da “tè caldo&biscotti” in “freschi sani e golosi frappè”! adoro prepare i frappè perchè mi tornano in mente quelli che facevo da piccola per ricreare il gelato senza gelatiera. ho creato questa ricetta per la colazione di un bollente...
Avocado Toast
questo frutto è estremamente versatile in cucina, infatti si può usare in sia in versione salata che dolce (vedi i miei Bonbon alla frutta secca avocado e cioccolato fondente). l’avocado piace molto perchè è considerato super salutare; è infatti ricco di vitamine, sali minerali, acido...
Baccelli di fave, aglio fresco e ricotta
LE FAVE la fava è un legume tipicamente primaverile e dell’inizio dell’estate. molto versatili in cucina le fave fresche sono ricche di proteine, fibre, acqua, minerali, vitamine e poverissime di grassi. sono i legumi meno calorici ed hanno proprietà diuretiche ed energizzanti. a differenza di altri...
“DIRE FARE SOGNARE 2017” Cesena
DIRE FARE SOGNARE 2017 riconoscimento alla cultura del cibo e del vino in Emilia Romagna e Marche – 6° edizione – 2017 sottotitolo: CAOS ORGANIZZATO E SOGNI AL CLORO un evento che vuole raccontare le eccellenze gastronomiche emiliano romagnole e marchigiane attraverso i suoi illustri premiati....
“Cucinare con la birra” – Scuola di cucina al Gambero Rosso Città del Gusto Romagna
ieri sera ho fatto da docente per la prima volta presso la famosa scuola di cucina “Gambero Rosso – Città del Gusto Romagna” già dal pomeriggio mentre preparavo le linee per le ricette provavo mille emozioni tutte insieme: agitazione allegria soddisfazione gioia entusiasmo… iniziamo con la...
Tiramisù ai frutti di bosco senza uova
Il mio tiramisù ai frutti di bosco senza uova è una preparazione leggera e deliziosa a base di mascarpone, biscotti e frutta. I dolci al cucchiaio sono i più golosi e deliziosi che si possono preparare perchè la crema avvolgente e voluttuosa piace sempre a...
Frittata con tarassaco
Il tarassaco, o dente di leone, è una pianta officinale famosa per le sue numerose proprietà depurative e antinfiammatorie. io da piccola lo chiamavo piscialetto, termina che rimanda alle sue proprietà diuretiche. infatti i flavonoidi presenti stimolano la diuresi favorendo l’eliminazione dei liquidi in eccesso. questa pianta...
SIPO – MACFRUT 2017
ieri sera sono stata inviata all’evento “Fuori Macfrut” organizzato dalla SIPO, un’azienda agricola familiare che nasce negli anni ’50 in Romagna. la famiglia Ceccarini continua ancora oggi con la stessa filosofia e voglia di valorizzare l’ortofrutta rispettando l’ambiente e la stagionalità. la loro filosofia è quella...
Plumcake ai mirtilli cioccolato bianco e semi di chia
BETTINAINCUCINA & NINALUNAKIDS DREAMERS sono tornate con una nuova ricetta ed un bellissimo vestito. oggi prepariamo dei plumcake golosi e sani. al posto delle uova ho usato i semi di chia ammollati in una bevanda di soia. e per rendere questa torta più golosa ho aggiunto del...
