Pizzette vegane con pomodorini, olive, pesto ed erbe aromatiche
per festeggiare l’arrivo del sole oggi ho preparato una ricetta colorata e allegra: delle pizzette di pasta sfoglia golose leggere e saporite. queste sfogliatine sono ideali da servire come gustosa merenda, sfizioso antipasto e colorato finger food. una ricetta pronta in pochi minuti che piacerà…
Panini al latte con le olive
I miei panini al latte con le olive sono dei morbidissimi panini preparati con latte fresco, farina ed olive biologiche. Ideali da preparare per un buffet, una festa o un pic-nic; sono perfetti da mangiare da soli oppure farciti con formaggi, affettati, sott’aceti… La loro consistenza…
Passatelli con sugo di triglie, capperi e olive
I Passatelli sono un piatto tipico della cucina romagnola. Una preparazione sostanziosa e saporita composta di uova parmigiano pangrattato e noce moscata. Viene preparata una palla di impasto che poi deve passare nel ferro da passatelli o nello schiaccia patate a fori larghi. Solitamente vengono…
Tortelletti di patate su crema di cipolla, filetti di baccalà croccante, olive e rosmarino
la pasta con il baccalà è un primo piatto ricco ed sostanzioso e la mia ricetta ha un gusto squisito ed invitante. per rendere la ricetta più semplice e veloce ho utilizzato una pasta già pronta, i Tortelletti di patate, prodotta ancora in maniera artigianale dall’azienda Fumaiolo…
Frittelle di pomodoro olive e feta al forno
ho scoperto questa ricetta sul libro “Pancetta Bistrot” e me ne sono subito innamorata! ringrazio Sara & Laura per le loro stupende e deliziose ricette, ne ho provate diverse e mi sono piaciute tantissimo ma queste frittelle sono le mie preferite! ho scoperto che queste frittelle…
Gnocchi di zucca con sugo di pomodoro e olive taggiasche
con l’arrivo dell’autunno arrivano anche i paesaggi dai colori vividi e decadenti, dal verde brillante all’arancio, al rosso al marrone per finire al giallo ambra. la ZUCCA è un delizioso ortaggio protagonista di tutto l’autunno e l’inverno, molto versatile in cucina perchè si adatta a…
Plumcake all’arancia e olio d’oliva
Orange plumcake with extra virgin olive oil – Recipe in English below il plumcake è un dolce semplice e veloce da preparare ed in casa mia non manca mai per colazione per poter iniziare la giornata con una nota dolce e golosa. adoro questa ricetta…
My vegan comfort food: pasta al pomodoro olive e origano
quando gli ingredienti sono buoni anche una semplice pasta al pomodoro diventa un super pranzo. oggi avevo voglia di un classico comfort food italiano: una pasta al pomodoro semplice e gustosa. ho aggiunto al sugo di pomodoro delle olive nere. ho scelto le olive biologiche…
Crostini con verdure dell’orto, ricotta, olive capperi e pinoli
questa è stata l’estate dei fiori di zucca, sarà stata la pioggia, il sole, il caldo… non so il motivo ma ne sono molto contenta perchè mi piacciono tantissimo e ne abbiamo mangiati davvero tanti. per usare questi gli ultimi fiori ho deciso di fare dei crostini saporiti e gustosi. …
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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