Caponata di melanzane con olive pinoli uvetta e capperi, una versione leggera facile e veloce
I protagonisti della caponata sono: melanzane pomodori e basilico. Questo insieme di ingredienti creano sapori, colori e profumi che richiamo subito alla cucina siciliana e alle sue tradizioni. La ricetta della caponata è differente in ogni famiglia, c’è chi usa il concentrato, chi aggiunge l’uva…
Insalata di riso con verdure croccanti, lenticchie, olive ed erbe aromatiche
L’insalata di riso è un primo piatto estivo, colorato, semplice e gustoso. Fresca e ricca di sapore piace a tutti, grandi e bambini. L’insalata di riso è ancora più buona se mangiata i giorni successivi quindi è un piatto perfetto da preparare in anticipo. Io ho servito l’insalata di…
Pizzette vegane con pomodorini, olive, pesto ed erbe aromatiche
per festeggiare l’arrivo del sole oggi ho preparato una ricetta colorata e allegra: delle pizzette di pasta sfoglia golose leggere e saporite. queste sfogliatine sono ideali da servire come gustosa merenda, sfizioso antipasto e colorato finger food. una ricetta pronta in pochi minuti che piacerà…
Panini al latte con le olive
I miei panini al latte con le olive sono dei morbidissimi panini preparati con latte fresco, farina ed olive biologiche. Ideali da preparare per un buffet, una festa o un pic-nic; sono perfetti da mangiare da soli oppure farciti con formaggi, affettati, sott’aceti… La loro consistenza…
Passatelli con sugo di triglie, capperi e olive
I Passatelli sono un piatto tipico della cucina romagnola. Una preparazione sostanziosa e saporita composta di uova parmigiano pangrattato e noce moscata. Viene preparata una palla di impasto che poi deve passare nel ferro da passatelli o nello schiaccia patate a fori larghi. Solitamente vengono…
Tortelletti di patate su crema di cipolla, filetti di baccalà croccante, olive e rosmarino
la pasta con il baccalà è un primo piatto ricco ed sostanzioso e la mia ricetta ha un gusto squisito ed invitante. per rendere la ricetta più semplice e veloce ho utilizzato una pasta già pronta, i Tortelletti di patate, prodotta ancora in maniera artigianale dall’azienda Fumaiolo…
Frittelle di pomodoro olive e feta al forno
ho scoperto questa ricetta sul libro “Pancetta Bistrot” e me ne sono subito innamorata! ringrazio Sara & Laura per le loro stupende e deliziose ricette, ne ho provate diverse e mi sono piaciute tantissimo ma queste frittelle sono le mie preferite! ho scoperto che queste frittelle…
Gnocchi di zucca con sugo di pomodoro e olive taggiasche
con l’arrivo dell’autunno arrivano anche i paesaggi dai colori vividi e decadenti, dal verde brillante all’arancio, al rosso al marrone per finire al giallo ambra. la ZUCCA è un delizioso ortaggio protagonista di tutto l’autunno e l’inverno, molto versatile in cucina perchè si adatta a…
Plumcake all’arancia e olio d’oliva
Orange plumcake with extra virgin olive oil – Recipe in English below il plumcake è un dolce semplice e veloce da preparare ed in casa mia non manca mai per colazione per poter iniziare la giornata con una nota dolce e golosa. adoro questa ricetta…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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