Panino con melanzane, barbabietola, pomodorini confit e maionese vegana all’aglio nero.
Se avete voglia di un panino sano e saporito questa è la ricetta giusta per voi. Preparare in casa una squisita maionese vegana è semplice e veloce, e l’aggiunta dell’aglio nero la renderà molto particolare. Se non trovate l’aglio nero potete aromatizzare la maionese con…
Crostone di pane di segale con uovo sodo, maionese vegana e zucchine marinate
pane, uova sode, maionese e verdure…ecco 4 semplici ingredienti che combinati insieme possono creare qualcosa di invitante e gustoso. una sfiziosa scoperta a cui aggiungere un calice di bollicine o una birra ghiacciata ed è subito aperitivo! un’originale bruschetta preparata con un ottimo pane di…
Insalata con lenticchie melagrana noci e maionese alla salvia
le insalate sono fra i piatti più richiesti e serviti nel periodo estivo ma io sono talmente golosa di verdura che le preparo spesso anche in inverno. ho creato questa “insalata invernale” per poter utilizzare legumi, frutta fresca e secca così da creare una ricetta leggera…
Crostini con hummus di piselli, gamberi, maionese vegana e Prosecco Val D’oca
Crostini con hummus di piselli, gamberi, maionese vegana e Prosecco Val D’oca Rive di Stefano L’ispirazione per questa ricetta mi è venuta pensando ad un aperitivo dove poter stuzzicare qualcosa di invitante e sfizioso accompagnato da un buon bicchiere di prosecco superiore “Rive di Santo…
Polpette di legumi con maionese vegana allo zenzero
adoro le polpette! quando mangiavo la carne le facevo spesso con il sugo di pomodoro, adesso invece le faccio verdure, legumi e formaggio. in questa versione ho usato verdure, legumi e spezie in particolare ci sono ceci, fagioli, carote e curcuma (in inverno sostituisco le carote…
Maionese vegana alle erbe aromatiche
Vegan Aromatic Herbs Maynnaise –Recipe in English below questa ricetta è veloce, gustosa ed anche sana rispetto ad una maionese classica. in questo periodo le erbette aromatiche sono in fiore ed il loro gusto è davvero speciale. ho raccolto le erbe direttamente dai vasi fuori dalla…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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