Cavolfiore alla parmigiana
Una ricetta per mangiare il cavolfiore in maniera diversa e molto gustosa. Per il condimento “alla parmigiana” serve salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico. Questa preparazione è saporita e avvolgente e si può preparare con tanti ingredienti diversi. Se preferisci un piatto più saporito…
Cavolfiore alla curcuma con caciotta noci e melagrana
Il cavolfiore è un ortaggio tipicamente invernale ottimo da servire da solo come contorno e squisito se usato per preparare un sugo di condimento per la pasta o un’insalata sfiziosa come quella “di rinforzo”. Il cavolfiore si può gustare sia crudo che cotto (guarda la mia…
Cappelletti ai formaggi con cavolfiore alla curcuma e chips di parmigiano reggiano
i cappelletti più di ogni altra cosa, anche del panettone, in casa mia evocano il profumo e i ricordi delle feste natalizie. una ricetta che viene tramandata dalla nonna materna e che tutt’oggi io e mia sorella facciamo tutti gli anni insieme alla mamma durante…
Couscous di cavolfiore con fagioli, mais, curcuma e zenzero
questo piatto particolare ed originale, un couscous senza couscous, è facilmente confondibile con la ricetta originale fatta con la semola di grano. il couscous di cavolfiore è una preparazione senza glutine in cui è il cavolfiore, tritato finemente, è l’ingrediente principale del piatto. la mia…
Torta con cavolfiore cioccolato e cannella farcita con robiola
il cavolfiore è un ortaggio delicato e dal retrogusto dolce, nonostante abbia un odore pungente quando lo si cuoce. non ci crederai ma… in questa torta c’è il cavolfiore! questa verdura è molto versatile in cucina, sia nelle preparazioni salate (contorni, vellutate, polpette, sformati, minestroni…)…
Cavolfiore arrosto con paprika e curcuma
Roasted cauliflower with paprika and turmeric – Recipe in English below il mio cavolfiore arrosto è delizioso gustoso e molto sano.questo metodo di cottura è molto semplice ed evita di inondare la cucina del classico odore che si sente cucinando il cavolfiore bollito.la cottura al…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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