Madeleine
Le madeleine sono dei soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia con una bella gobbetta centrale. Questi dolci mi ricordano le nostre vacanze francesi ed ogni volta che torno in Francia le compro al supermercato e ne porto a casa diverse confezioni perchè ne vado…
Insalata di riso con verdure croccanti, lenticchie, olive ed erbe aromatiche
L’insalata di riso è un primo piatto estivo, colorato, semplice e gustoso. Fresca e ricca di sapore piace a tutti, grandi e bambini. L’insalata di riso è ancora più buona se mangiata i giorni successivi quindi è un piatto perfetto da preparare in anticipo. Io ho servito l’insalata di…
Biscotti ai cornflakes, cereali e cioccolato fondente
Questi biscotti chiamati anche “rose del deserto” sono dei dolcetti semplici da preparare e deliziosi da portare a tavola per colazione e merenda. Questa è una golosa variante alla classica ricetta perché ho aggiunto del cacao in polvere e del cioccolato fondente nell’impasto, quindi in realtà sono dei…
Foresta nera in barattolo con cioccolato fondente, mandorle, crema di yogurt e composta di ciliegie
Adoro preparare questa torta all’acqua super veloce e semplice, senza uova ma con tanto cacao amaro e cioccolato fondente. Questa torta è perfetta da mangiare da sola o farcire in tanti modi diversi. E’ ottima con la crema pasticcera, uno semplice yogurt alla vaniglia, qualche…
Crescioni con olio extra vergine di oliva
Oggi preparo i crescioni! Con lo stesso impasto della piadina si possono preparare i crescioni, o cassoni se siete nella zona di Rimini. Io li farcisco con pomodoro e mozzarella per Angelo & con erbe di campo e pecorino per me.Potete usare tanti ingredienti diversi…
i miei biscotti Pan Goccioli
Questa ricetta veloce e semplice si ispira ai panini soffici con le gocce di cioccolato che si trovano in commercio, ma sono preparati con il lievito per dolci non con quello di birra. I miei pangoccioli non sono dei veri panini ma assomigliano più a…
Galette alle fragole
Se anche voi adorate le fragole come me sappiate che questo dolce crea dipendenza. Una ricetta molto semplice ma che durerà pochissimo perchè è davvero buonissima! La preparazione è molto veloce a parte i 30 minuti di riposo per la pasta. Le galette si possono…
Hot milk coffee sponge cake
Da quanto ho provato questa torta ne ho preparata una ogni settimana. E’ squisita, leggera, morbida e profumata. Il suo gusto delicato ricorda quello del cappuccino quindi è perfetta da servire a colazione. Vista la sua consistenza umida questa torta rimane soffice e fragrante per…
Galette con pomodorini e timo
Le Galette sono delle torte home-made che si possono farcire con ingredienti salati o dolci. Il termine è francese e indica una torta rotonda, solitamente dolce. Fuori dalla Francia la Galette è spesso vista come una torta salata preparata con un impasto tipo pasta briseée…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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