Cipollotto fresco in vasocottura con timo, limone, miele e feta
i cipollotti freschi sono dolci, saporiti e croccanti. ho deciso di prepararli con la tecnica della vasocottura per poterne esaltare al meglio i profumi e gli aromi. per cucinare i cipollotti ho preparato una salamoia veloce e sfiziosa: limone, olio evo, timo fresco, miele e…
Zucca marinata in vasocottura
Adoro così tanto la zucca che la preparo da conservare per i periodi in cui non è più di stagione. Oggi vi propongo la zucca marinata con aglio e maggiorana! Servo spesso questa preparazione come contorno, come accompagnamento ai formaggi, per farcire panini e bruschette…
Scorzonera in agrodolce con erbe aromatiche in vasocottura
inizio l’articolo con alcune regole importanti per preparare una ricetta con la vasocottura al microonde con i vasetti Weck: – lava bene i vasetti a mano o in lavastoviglie; – le guarnizioni devono essere pulite, asciutte e non unte; – riempi il vasetto fino a metà…
Composta di susine con zenzero papaya mandorle e uvetta in vasocottura
ho comprato delle bellissime susine rosse e succose e non mi ero resa conto che 4 erano veramente molto mature quindi ho deciso di preparare una composta di frutta fresca, secca ed essiccata. per preparare le composte e le confetture uso sempre i vasetti Weck perchè in…
Cipolle in agrodolce in vasocottura con formaggio di Fossa
grazie ai vasetti Weck sto scoprendo tantissime ricette veloci salutari e piene di gusto. oggi ho preparato delle cipolle rosse in agrodolce. ho servito queste cipolle con del formaggio di fossa saporito e sapido che si sposa molto bene con le cipolle dolci succose e…
Giardiniera light cotta in vasocottura con vasetto Weck
adoro i vasetti WECK perchè oltre ad essere esteticamente bellissimi danno la possibilità di cucinare gli alimenti in maniera sana naturale e leggera. la vasocottura è diventata molto di moda negli ultimi tempi. c’è chi, addiritura, la propone “in lavastoviglie” per ottimizzare il consumo di luce…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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