Tortelli di patate su crema di cipolla, filetti di baccalà croccante, olive e rosmarino
la pasta con il baccalà è un primo piatto ricco ed sostanzioso e la mia ricetta ha un gusto squisito ed invitante.per rendere la ricetta più semplice e veloce ho utilizzato una pasta già pronta, i Tortelletti di patate, prodotta ancora in maniera artigianale dall’azienda Fumaiolo il…
Chips di zucca al rosmarino
le chips di zucca sono più salutari delle patatine fritte e si preparano in poco tempo. bastano 2 ingredienti per creare un antipasto gustoso sfizioso e vegano. la ricetta è facile perchè si può usare anche la zucca con la buccia che in cottura diventa…
Spaghetti con crema di zucca rosmarino e fonduta di taleggio
Spaghetti with pumpkin cream, rosemary and taleggio cheese –Recipe in English below Questa ricetta è tipicamente autunnale, golosa e sostanziosa. La zucca è un ortaggio tipico di questa stagione grazie al suo inconfondibile gusto e colore e può essere utilizza per preparazioni dolci o salate ed…
Zuppa con orzo lenticchie zucca e rosmarino
Pumpkin barley and rosemary soup – Recipe in English below questa ricetta è stata un susseguirsi di aggiunte un pò casuali trovate nel frigorifero il lunedì mattina (visto che abbiamo trascorso il weekend a Madrid) ma il risultato è davvero ottimo! la zuppa a casa…
Oggi cucina Annalisa: Risotto d’orzo al rosmarino e gamberi rossi
Barley risotto with rosemary and red prawns –English Recipe below un’altra amica ha cucinato pensando al mio blog e mi ha mandato una sua ricetta. Annalisa è una bravissima cuoca a cui piace sperimentare ricette nuove e leggere libri di ricette di grandi chef. questa ricetta…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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