Crema di piselli, ricotta e fiori di acacia
questo è il perfetto periodo per usare i piselli freschi ed i fiori di acacia. i piselli sono dolci delicati e croccanti e gli alberi di Robinia sono in piena fioritura e dai rami pendono grappoli di fiori bianchi profumati e molto buoni da mangiare. le…
Hummus di ceci e avocado, piselli e prezzemolo, fagioli e barbabietola
l’hummus è una salsa originaria del medio oriente che viene preparata con ceci, sesamo, olio e limone e viene aromatizzata con aglio, paprica, cumino, prezzemolo… viene utilizzata spalmata sul pane, come base per panini, per accompagnare verdure in pinzimonio ed in tante altre ricette. queste…
Fettuccine all’ortica con sugo di piselli e pomodorini
dopo una bella e tonificante passeggiata in spiaggia fra la nebbia a Cesenatico stavamo pensando di andare in collina a mangiare un buon piatto di tagliatelle… mi è venuto in mente che avevamo una confezione di ottime fettuccine all’ortica in casa quindi niente ristorante! adesso però…
Risotto ai carciofi e piselli
questo risotto mi ricorda la mia infanzia perchè mia mamma me lo faceva spesso. è un risotto con una punta di amaro data dai carciofi che si abbina…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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