Crostata al farro con confettura di mele albicocche e limone, decorata con more e pistacchi
Per una buona pasta frolla servono solo 4 semplici ingredienti: farina, zucchero, burro e uova. Meno ingredienti ci sono in una ricetta più importante è che siano di ottima qualità. Io ho scelto il burro di centrifuga Dalla Torre Val di Non – La Montanara…
Farro alla ligure con pesto e verdure croccanti
Con l’arrivo dell’estate ho sempre più voglia di preparare piatti freddi e stuzzicanti. Sulla mia tavola non mancano mai le insalate estive che rappresentano il giusto compromesso di sostanza, freschezza e leggerezza. Propio come la mia ricetta di oggi: “farro alla ligure con pesto e…
Banana bread con farina di farro e nocciole
Oggi ho preparato una torta profumata sana e golosa che piacerà tanto ai bambini. Mio nipote Mattia ne va matto ed io gliela preparo spesso perchè le banane sono la sua frutta preferita! Questo dolce è perfetto da mangiare come snack spezza fame, a merenda…
Penne di farro dicocco integrale con ragù di lenticchie e alghe
semplice saporito e goloso, questo ragù di lenticchie è così buono che viene voglia di mangiarlo a cucchiaiate, oltre che per condire la pasta. adoro le lenticchie e le mangio molto spesso ma questa preparazione le batte tutte! questo condimento vegano è talmente buono che…
Torta di mele uvetta cannella farina di farro con fornetto estense
in questo giorno di pioggia intensa non potevo far altro che preparare una dolcissima e profumata Torta di mele uvetta cannella e farina di farro. questo classico comfortfood è amato da tutti e si accompagna bene con qualsiasi bevanda calda, tè tisane cioccolata calda cappuccino…
Biscotti fiocchi di neve con farina di farro e glassa al limone
a Natale non possono mancare i biscotti a forma di fiocco di neve! questa è la mia ricetta per prepararne dei buoni e bellissimi biscotti natalizi. questi biscotti sono perfetti per ogni occasione: colazione, merenda, snack ed anche per fare dei regali agli amici. sono…
Zuppa di lenticchie rosse, farro e riso basmati
tengo sempre in dispensa alcune buste di zuppe precotte per una cena veloce, per quando torno a casa e non ho voglia di cucinare, per quando ho voglia di un comfortfood gustoso salutare e saporito. le mie preferite sono le buste di cereali della Almaverde…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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