Insalata ricca con fagioli, pomodori, bresaola, caprino e briciole di cracker
Questa insalata è un vero e proprio piatto unico perchè contiene tanta verdura, frutta secca, formaggio, bresaola e legumi.Una ricetta sostanziosa e sfiziosa molto semplice da preparare.Un perfetto piatto estivo per quando si ha poco tempo per cucinare ma non si vuole rinunciare a qualcosa…
Couscous di cavolfiore con fagioli, mais, curcuma e zenzero
questo piatto particolare ed originale, un couscous senza couscous, è facilmente confondibile con la ricetta originale fatta con la semola di grano. il couscous di cavolfiore è una preparazione senza glutine in cui è il cavolfiore, tritato finemente, è l’ingrediente principale del piatto. la mia…
Polpette di fagioli e zucchine con salsa allo yogurt e semi di zucca
le polpette sono un vero e proprio comfort food che unisce tutti i commensali. una ricetta versatile che si può preparare per pranzo, cena, merenda, picnic, aperitivo… questa versione vegetariana è perfetta per chi non ama la carne ma piacerà anche a chi la mangia! ho…
Friselle integrali con verdure crude e fiocchi di fagioli
le friselle sono una specialità tipica della Puglia, molto versatili in cucina perchè si possono condire con tantissimi ingredienti diversi. l’abbinamento classico è pomodoro, aglio, olio extravergine di oliva e sale. a questo condimento si possono aggiungere tanti altri ingredienti per renderle un piatto unico, un…
Hummus di ceci e avocado, piselli e prezzemolo, fagioli e barbabietola
l’hummus è una salsa originaria del medio oriente che viene preparata con ceci, sesamo, olio e limone e viene aromatizzata con aglio, paprica, cumino, prezzemolo… viene utilizzata spalmata sul pane, come base per panini, per accompagnare verdure in pinzimonio ed in tante altre ricette. queste…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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