Ultimi post
Torta alle carote con ricotta mandorle e uvetta
La Torta di Carote è un dolce soffice e genuino, ricco di vitamine perchè preparato con carote crude frullate e succo di arancia. Questa mia versione l’ho chiamata “Torta di carote 2.0” perchè è più ricca e golosa della classica torta di carote. L’ho preparata usando anche ricotta, uvetta, cranberry e…
Babaganoush di melanzane, la ricetta originale
Il Babaganoush è una salsa a base di melanzane tipica della cucina mediorientale e di quella ebraica dei paesi spagnoli. Una ricetta a base di polpa di melanzane, thaina, aglio, olio, succo di limone e alla fine decorata con paprika affumicata, erbe aromatiche fresche e semi di sesamo. Il…
Un delizioso pranzo estivo: pomodorini confit e formaggio fresco
I pomodori confit sono un contorno molto saporito, semplice e veloce da preparare. Una ricetta furba che si può abbinare ad ogni pietanza! Potete prepararli con i pomodorini che preferite: ciliegini, pachino, piccadilly, datterini. Ricordate solo di cucinare per più tempo quelli più grandi come i piccadilly e per…
Ciambella e crema pasticcera preparate ed accompagnate con l’Albana romagnola Docg
La ciambella romagnola è un dolce super semplice, veloce e buonissimo! Si prepara con pochi ingredienti, quelli classici di un dolce fatto in casa: farina zucchero uova burro e lievito. Si può aromatizzare con un liquore oppure usare del latte e per renderla più golosa…
Pane semi integrale fatto in casa
Il pane semi integrale è un pane rustico e sostanzioso. Preparatelo quando avete del tempo a disposizione per poterlo impastare, lievitare e cuocere con calma. Potete gustare questo pane per diversi giorni, se ben conservato manterrà a lungo la sua fragranza e il suo profumo….
Insalata primaverile e colorata con asparagi mela carote e arachidi, condita con maionese vegana allo zenzero e crema alla barbabietola
Primavera? È tempo di piatti freschi, colorati e appetitosi! Anche una semplice insalata può diventare un bellissimo antipasto, un invitante secondo o un saporito e completo piatto unico. Con la complicità delle le verdure di stagione si possono preparare buonissimi piatti che piaceranno a tutta la famiglia….
Tiramisù con savoiardi, caffè, cioccolato fondente e crema al mascarpone senza uova
Il tiramisù è il dolce italiano per eccellenza, un capolavoro di morbidezza, golosità e gusto. Questo dessert freddo è una preparazione di grande successo che piace a tutti. Molto semplice da realizzare perchè si prepara con solo quattro ingredienti principali: mascarpone, uova, savoiardi e caffè. Come tutte le ricette classiche ne esistono innumerevoli varianti. Questa mia versione…
Risotto con carciofi, fave e Trebbiano
Il risotto ai carciofi e fave è un primo piatto delicato e allo stesso tempo saporito e sostanzioso. Semplice da preparare diventa un piatto perfetto seguendo poche ma importanti regole. La tostatura e la mantecatura sono il primo e l’ultimo passaggio, entrambi fondamentali come la…
Risotto asparagi e parmigiano, il classico risotto primaverile che mia mamma mi prepara da quando ero piccola
Una ricetta golosa ed avvolgente preparata con gli asparagi, l’ortaggio primaverile per eccellenza! Il mio risotto asparagi e parmigiano è un primo piatto perfetto per un menù primaverile. Semplice raffinato e saporito questo risotto esalta il gusto selvatico degli asparagi poi addolciti dal Parmigiano Reggiano….
Cerca la ricetta
Bettina Balzani

Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
Learn morePost piú letti
Iscriviti Ora
* Riceverai comodamente le nuove ricette e news!