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Ravioli ricotta e spinaci
Adoro la Pasta fresca! La pasta tirata a mano con il mattarello è una vera delizia e se vi sembra difficile usare il mattarello potete tirare la sfoglia con l’aiuto della famosa “nonna papera”, sarà comunque buonissima. Sia che siate puristi del mattarello o che…
Crostata di albicocche, lemon curd e crema frangipane
Questa crostata dolce, avvolgente e dal gusto anche acidulo è una delle mie preferite. la ricetta l’ho fatta e rifatta cercando di ritrovare il gusto di quella originale mangiata in una pasticceria della Val Pusteria, la pasticceria Kofler di Moso – Sesto. La crema frangipane,…
Pagnotta pasquale romagnola
Un tempo era tradizione iniziare il giorno di Pasqua con un’abbondante colazione da consumare tutti insieme in famiglia: c’era un “pane” molto speciale cioè la Pagnotta pasquale, la classica ciambella romagnola, le uova sode – rigorosamente benedette – il salame casereccio del contadino e l’albana…
Torta al cioccolato e nocciole, semplice e deliziosa
La Torta al cioccolato e nocciole è un dolce soffice profumato e delizioso, una golosa variante della classica e semplice Torta al cioccolato! Puoi servirla al naturale, con una semplice spolverata di zucchero a velo o con un cucchiaio di panna montata. Ideale come dessert di fine pasto dà…
Pasta con feta e pomodori al forno “Uunifetapasta”
Il sugo di questa la pasta è l‘ultima tendenza virale sui social: la “feta pasta” è un piatto nato a Helsinki che ha fatto il giro del mondo. Una ricetta super semplice e veloce che possono fare tutti perchè si prepara in poco tempo, circa…
Torta al cioccolato fondente, cachi, pere, nocciole e miele
Un dolce ricco e goloso preparato con tanta frutta, cioccolato fondente nocciole e miele. Una ricetta che amo preparare in autunno e inverno quando i cachi e le pere sono di stagione freschi e profumati. La polpa del caco e la consistenza delle pere regalano…
Cavolfiore alla parmigiana
Una ricetta per mangiare il cavolfiore in maniera diversa e molto gustosa. Per il condimento “alla parmigiana” serve salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico. Questa preparazione è saporita e avvolgente e si può preparare con tanti ingredienti diversi. Se preferisci un piatto più saporito…
Fette biscottate al miele e anice
Una ricetta di Rossella (vanigliacooking) scoperta sul blog di Marina (latartemaison) Era da tanto tempo che volevo fare in casa le fette biscottate …e finalmente ho trovato una ricetta deliziosa che ha reso la mia colazione ancora più golosa e invitante! Ho deciso di preparare…
Pasta con pesto di pomodori secchi mandorle e noci
Il pesto di pomodori secchi è un condimento saporito e gustoso, perfetto per preparare una pasta asciutta invitante e sfiziosa.I pomodori secchi sono l’ingrediente principale insieme alla frutta secca, io ho usato mandorle e noci. Le mandorle donano croccantezza e le noci cremosità a questo…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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