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Categoria: Salato

Food, Salato

Plumcake con fave pecorino e salvia 

  le fave sono un legume povero, economico e poco calorico. di solito le compro per mangiarle crude ma quest’anno ho provato a reinventare il classico abbinamento “fave+pecorino” per creare una ricetta con le fave cotte. questo plumcake, deliziosa variante del plumcake dolce, è ottimo accompagnato ad…

Food, Salato

Noodle in brodo con verdure 

quando vado all’estero mangio spesso la cucina etnica, specialmente quella orientale, ed il piatto che preferisco è la zuppa di noodle con verdura quindi ho tentato di ricrearla a casa. spesso i noodles vengono definiti simili agli spaghetti ma in realtà sono molto diversi sia…

Food, Salato

Risotto alle ortiche 

la nostra passeggiata di oggi ha portato buoni frutti, anzi piante… il giorno prima avevamo notato distese di ortica lungo la passeggiata sul fiume ed oggi ci siamo attrezzati con guanti di gomma grossa e sportine. ne abbiamo raccolta abbastanza per fare un buon risotto,…