Pizza in teglia con cipolla e gorgonzola (idratazione al 70% e lenta lievitazione)
La PIZZA è un piatto amato da tutti, un vero simbolo di italianità che tutto il mondo ci invidia e prova a copiarci! 😉 La pizza è uno dei piatti italiani per eccellenza ed è anche quello più conosciuto e riconosciuto da tutti ma questo…
Pizza Margherita
La pizza Margherita è una delle pizze più famose ed amate d’Italia. La sua farcitura semplice e gustosa è composta da pomodoro, mozzarella e basilico. Ogni pizzaiolo ha la sua personale versione e ricetta che si può preparare in pizzeria ed anche a casa. La…
Pizzette!
La pizza: uno dei comfort food preferiti al mondo! Una ricetta facile ma che prevede una notevole abilità perchè diventi leggera, croccante, morbida e con un buon equilibrio di ingredienti di farcitura. Io oggi ho fatto il contrario di quello che spiega il maestro panificatore…
PIZZA CHIC – Spaccio San Patrignano
SPACCIO San Patrignano lunedì 11 settembre 2017 una splendida serata sulle colline di Rimini per gustare delle pizze strepitose preparate da grandi maestri pizzaioli. la location è la pizzeria Spaccio di San Patrignano che offre agli clienti la possibilità fare spesa e shopping prima o…
!!! PIZZA !!!
piace a tutti (o quasi) ed in tanti la fanno in casa con una propria personale ricetta. la prima pizza che ho preparato è stata la famosa “pizza catarì” a lievitazione istantanea, mi sembrava buonissima e pensavo di aver fatto un capolavoro, ma parlo dei…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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