Crostata al farro con confettura di mele albicocche e limone, decorata con more e pistacchi
Per una buona pasta frolla servono solo 4 semplici ingredienti: farina, zucchero, burro e uova. Meno ingredienti ci sono in una ricetta più importante è che siano di ottima qualità. Io ho scelto la farina di farro del Molino Sapignoli, il burro di centrifuga Dalla…
Composta di albicocche zenzero timo e pistacchi
sono già un paio d’anni che non preparo più marmellate&composte e ne ho sentito la mancanza… ho riniziato a farle in questi giorni, soprattutto perchè le mangiamo spesso e comprarle quando farle in casa è così semplice mi sembra uno spreco. inoltre io so cosa…
Insalata di fragole, ciliegie, finocchi, uva, pistacchi, cioccolato, e menta
per il RIMINI WELLNESS 2016, la fiera internazionale del settore ortofrutticolo più importante in Italia, ho creato diverse ricette per le aziende di punta del settore. quest’anno all’interno di questa manifestazione è stato anche inaugurato un luogo dove potersi incontrare, dove le televisioni possono intervistare…
Spaghetti integrali con ricotta e pistacchi
quando voglio coccolarmi mi preparo un classico comfortfood tutto italiano : LA PASTA! oggi ho scelto gli spaghetti integrali, così mi sento meno in colpa, ed un sugo veloce senza cottura. la ricotta della Centrale del latte è preparata con latte vaccino, acqua termale di Forlì-Cesena e…
Spaghetti Rummo con ricotta e pistacchi di Bronte
Recipe in English below #saverummo #pastarummo Spaghetti Rummo con ricotta e pistacchi di Bronte ingredienti: 200 gr spaghetti Rummo 200 gr ricotta Centrale del latte di Cesena la sale di Cervia 5 cucchiai di pistacchi di Bronte tritati 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato olio…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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