Couscous con verdure di stagione, pepe di Sichuan e semi di Nigella
Il couscous è una ricetta classica della cucina nordafricana preparato con spezie profumate, aromi e sapori decisi. Il couscous alle verdure è una deliziosa variante estiva dal gusto mediterraneo. Ho usato verdure di questa stagione, piselli asparagi carote e zucchine, spadellate con olio sale e…
Piadina mediterranea con gamberi, salsa cocktail e pepe rosa
La piadina è buona con tutto, dalle farciture più semplici a quelle più ricche e particolari. Questa versione creativa e sfiziosa è perfetta da servire come antipasto, come spuntino o come aperitivo gustoso e leggero. Mi sono lasciata ispirare dal classico cocktail di gamberi per…
Spaghetti ricotta limone e pepe
Gli spaghetti con ricotta limone e pepe sono un primo piatto gustoso e profumato, dal sapore fresco e dal gusto avvolgente. Questo condimento è così veloce che si prepara in pochissimo tempo mentre la pasta cuoce perché non necessita di cottura. In pochi minuti porterete…
Fusilli con crema di ricotta, limone e pepe rosa
Questa ricetta è super veloce da preparare perchè la crema di ricotta non ha bisogno di cottura e si prepara mentre la pasta cuoce. E’ un primo piatto gustoso e profumato, una buona alternativa per condire il classico piatto di pasta con il sugo al…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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