Crumble crudo con susine e crema di yogurt al lime
il crumble è un tipico piatto inglese che si può preparare in versione dolce o salata. la versione dolce prevede frutta a pezzetti ricoperta da un impasto sbriciolato che viene cotto al forno e servito con panna o gelato. il crumble crudista è più simile ad una…
Spaghetti di zucchine con hummus allo zenzero e lime
gli “spaghetti di zucchine” vengono anche chiamati Zoodles, cioè Noodles di zucchine, ovvero una pasta a forma di tagliatelline creata con le zucchine crude. con questi spaghetti si può creare un piatto vegano crudista super saporito e salutare. per preparare questi spaghetti è necessario avere lo strumento…
Lime Cheesecake
questa cheesecake fredda e senza cottura è ideale per questi caldi giorni d’estate. la particolarità della cheesecake senza cottura è che gli ingredienti utilizzati non vengono cotti ma fatti riposare in frigorifero per farli rassodare e raffreddare. il lime dona a questa torta un piacevole gusto acidulo e fresco che…
Risotto al lime e pecorino
Lime risotto with pecorino cheese – Recipe in English below questo risotto fresco e profumato è perfetto per ogni stagione. è un ottimo piatto vegetariano, o vegano se non aggiungi il formaggio nella mantecatura. adoro i risotti con qualsiasi ingrediente ma questo risotto è davvero molto…
Insalata di frutta fresca e secca con gelatina al lime e cannella
questa è l’ultima delle 8 ricette che ho preparato per il Rimini Wellness 2016 http://www.riminiwellness.com/ è stata un’esperienza fantastica, impegnativa e coinvolgente. ho chiamato questa ricetta: “SWEET AND GO JINGOLD” questa preparazione ha come ingrediente principale il kiwi verde Jingold http://www.jingold.it/ è una millefoglie con kiwi, lamponi, mirtilli,…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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