Bowl con cavolo cappuccio, semi di sesamo, arancia e pomodori secchi
negli ultimi anni le bowl sono diventate una nuova moda alimentare! l’idea delle bowl è quella di creare un piatto unico, completo e bilanciato usando insieme verdura, frutta, carboidrati, proteine, grassi, frutta secca e semi oleosi, etc… la mia bowl con cavolo cappuccio, semi di…
Cappelletti ai formaggi con cavolo cappuccio, ceci e timo
i cappelletti sono una pasta ripiena tipica delle regioni dell’Emilia Romagna e delle Marche. sono così chiamati per la loro forma che ricorda un cappello.il ripieno dei cappelletti dipende dalle tradizioni tipiche di ogni luogo. in particolare in Romagna, che è la mia regione, tutte le…
Caserecce alla verza, cavolo cappuccio, rapa rossa e cumino
la pasta con i cavoli sembra un piatto noioso, incolore ed insapore ma con questa ricetta ti ricrederai. gli ortaggi che ho usato in questa preparazione (verza, cavolo cappuccio rosso e bianco e barbabietola) creano un mix invitante colorato e gustoso. se siete appasionati di…
Julienne di cavolo cappuccio e sgombro con vinaigrette al cumino
l’insalata di cavolo cappuccio e sgombro è una fresca e particolare insalata che si prepara con pochi ingredienti ed una semplice e deliziosa emulsione. se sei in cerca di un modo diverso e sfizioso per usare lo sgombro questa è la ricetta giusta, facile, veloce e colorata….
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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