Radicchio variegato melagrana uva e crema di ricotta
il radicchio variegato di Castelfranco è certificato IGP (Indicazione Geografica Protetta) perchè viene prodotto solo nella provincia di Treviso, di Padova e di Venezia. questo ortaggio è nato da un incrocio fra il radicchio rosso di Treviso e la scarola (chiamata anche indivia). lo si riconosce dal…
Cheesecake all’uva mandorle e cioccolato fondente senza cottura
come avrete capito adoro fare, mangiare e regalare CHEESECAKE! le mie preferite sono quelle senza cottura che solitamente preparo nel periodo estivo, ma sono perfette tutto l’anno! questa torta è stata un esperimento perchè volevo provare ad unire l’uva al cioccolato fondente, un abbinamento che non…
Insalata di fragole, ciliegie, finocchi, uva, pistacchi, cioccolato, e menta
per il RIMINI WELLNESS 2016, la fiera internazionale del settore ortofrutticolo più importante in Italia, ho creato diverse ricette per le aziende di punta del settore. quest’anno all’interno di questa manifestazione è stato anche inaugurato un luogo dove potersi incontrare, dove le televisioni possono intervistare…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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