Tigelle con Lomo de Bellota Iberico squacquerone e rucola
Una ricetta italo-spagnola che unisce le tigelle emiliane, lo squacquerone romagnolo e un buonissimo prodotto spagnolo, il Lomo de Bellota Iberico. Una ricetta semplice, gustosa e veloce che piacerà a tutti, grandi e piccoli. Le tigelle sono focaccine tipiche della zona di Modena che si…
Orzo al pomodoro squacquerone e birra
L’orzotto al pomodoro squaquerone e birra è una ricetta semplice, equilibrata e gustosa. Con pochi ingredienti ho creato un primo piatto genuino e profumato dai sapori e dai colori tipicamente mediterranei. L’orzo viene preparato come un risotto, spesso viene infatti chiamato orzotto, aromatizzato con il pomodoro e servito con…
Couscous alla curcuma con verdure e squaquerone
adoro il cuscus! è una ricetta che cucino spesso, è diventato un piatto classico molto facile e molto versatile perchè si abbina a tutto ed è più veloce da cuocere del classico riso. io uso il tipo integrale o semi integrale e lo cuocio con…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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