Torta integrale con cavolo rapa, cipolla rossa e pecorino
oggi ho preparato una torta salata integrale con verdure invernali dai sapori decisi ed intensi. la base è una “pasta matta” preparata con soli 4 ingredienti: farina integrale, olio extra vergine di olia, acqua e rosmarino. la ricetta originale pubblicata sulle schede-ricette Almaverde Bio prevedeva l’uso…
Caserecce alla verza, cavolo cappuccio, rapa rossa e cumino
la pasta con i cavoli sembra un piatto noioso, incolore ed insapore ma con questa ricetta ti ricrederai. gli ortaggi che ho usato in questa preparazione (verza, cavolo cappuccio rosso e bianco e barbabietola) creano un mix invitante colorato e gustoso. se siete appasionati di…
Panini alla birra rossa con semi di sesamo e papavero
Impastare e cucinare il pane dà sempre una grande soddisfazione! I panini alla birra sono un’alternativa originale e sfiziosa a quelli classici. Ci sono tantissime combinazioni da provare con i diversi tipi di farina, le spezie, i lieviti ed i risultati sono sempre squisiti. La preparazione di…
Zucca farcita con verza, cipolla rossa, mandorle e ricotta
Stuffed pumpkin with savoy cabbage, red onion, almonds and ricotta cheese – Recipe in English below chi legge il mio blog avrà capito quanto ADORO LA ZUCCA! la zucca è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, è ricca di sostanze antiossidanti e di beta-carotene, utile all’organismo per…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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