Insalata ricca con kiwi, radicchio, ceci, pomodorini colorati, semi di zucca girasole e lino, formaggio di fossa e vinaigrette alla senape
Questa insalata ricca e sostanziosa è un vero e proprio piatto unico e completo: un mix di verdura frutta legumi formaggio e semi oleosi. Un’idea molto semplice ma d’effetto per creare un piatto perfetto tutto l’anno perché anche se le insalate sono un piatto “freddo”…
Muffins con albicocche mandorle e semi di girasole
I muffins sono sempre buonissimi con qualsiasi ingrediente vengano preparati, con frutta fresca e spezie, alla vaniglia o al cioccolato… E sono perfetti per ogni occasione, colazione merenda festa e perchè no anche un dopo cena. Oggi ho preparato una versione particolare usando frutta fresca…
Polpette di zucca, ricotta e semi di girasole
Le polpette con la ricotta sono uno dei miei ricordi d’infanzia di mia nonna Maria. Lei le preparava in maniera impeccabile. Le sue polpette erano sempre perfettamente rotonde ed uniformemente dorate. Le mie “polpette di zucca ricotta e semi di girasole” prendono spunto dalle sue…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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