Insalata ricca con kiwi, radicchio, ceci, pomodorini colorati, semi di zucca girasole e lino, formaggio di fossa e vinaigrette alla senape
Questa insalata ricca e sostanziosa è un vero e proprio piatto unico e completo: un mix di verdura frutta legumi formaggio e semi oleosi. Un’idea molto semplice ma d’effetto per creare un piatto perfetto tutto l’anno perché anche se le insalate sono un piatto “freddo”…
Rigatoni con broccoli olive pomodori secchi e Formaggio di Fossa di Sogliano DOP
Il Formaggio di Fossa di Sogliano Dop è un alimento particolare, di nicchia e molto pregiato. Questo formaggio viene prodotto con latte di pecora, di mucca o misto, viene pressato e salato, poi lasciato maturare e quindi inserito nelle fosse rivestite con uno strato di…
Tagliatelle verdi agli spinaci con fonduta di Formaggio di Fossa di Sogliano Dop e noci
Parliamo di Formaggio di Fossa di Sogliano Dop: nel cuore della Romagna, nella storica valle del fiume Rubicone viene stagionato il formaggio di fossa a Sogliano al Rubicone all’interno di antichi pozzi medioevali, così come prevede il rigido Disciplinare di produzione Dop. La caratteristica principale di…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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