Torta frangipane con albicocche e cardamomo
La torta con le albicocche è una delle mie torte preferite per la consistenza e il sapore! Le albicocche fresche in cottura diventano leggermente aspre e succose e si sposano molto bene con la consistenza delle mandorle e il profumo del cardamomo. Questa torta è molto semplice…
Crostata di albicocche, lemon curd e crema frangipane
Questa crostata dolce, avvolgente e dal gusto anche acidulo è una delle mie preferite. la ricetta l’ho fatta e rifatta cercando di ritrovare il gusto di quella originale mangiata in una pasticceria della Val Pusteria, la pasticceria Kofler di Moso – Sesto. La crema frangipane,…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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