Formaggio di yogurt fatto in casa
fare il formaggio in casa mi ha dato una grande soddisfazione. è una magia la trasformazione di uno yogurt in un formaggio spalmabile, cremoso e ricco di fermenti. il procedimento è semplice, abbastanza veloce e di sicura riuscita. questo formaggio si può fare con qualsiasi…
TOFU fatto in casa
il tofu è un alimento insipido e con poco sapore, riesce infatti ad assorbire il sapore dei cibi con cui si accompagna o con cui viene cucinato. è un alimento ricco di proteine, aminoacidi essenziali, vitamine, calcio, minerali, antiossidanti e sostituisce il colesterolo LDL, quello cattivo,…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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