Spaghetti di zucchine con hummus di zucca e cannellini
queste zucchine che sembrano spaghetti sono state una favolosa scoperta. le ho preparate tutta quest’estate, sia crude che cotte, e sono davvero squisite e molto sane. oggi le ho scottate leggermente in acqua bollente per 2 minuti e le ho condite con un hummus di…
Insalata di mele, carote, asparagi e viole con hummus di barbabietola e cannellini
ho preparato questa ricetta per il “Rimini Wellness”, la fiera del Wellness che si è tenuta a Rimini a giugno, per valorizzare la mela fuji della Marlene. il nome che ho dato a questa insalata è NATURAL & LOVE. la mela fuji è ottima da consumare cruda, ha…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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