Risotto di pesce con pesto al basilico
il risotto di pesce è un primo piatto ricco e gustoso, ottimo da preparare tutto l’anno. questa ricetta classica prevede tante varianti in base al tipo di pesce che si utilizza, sia per i propri gusti che per la disponibilità del pesce scelto. potrebbe sembrare…
Caramelle ripiene di patate e ricotta condite con basilico fresco
le caramelle ripiene di patate e ricotta sono una ricetta originale semplice e bella da vedere. il ripieno è fresco, cremoso ed invitante e si prepara con ricotta, patate, scorza di limone ed un pizzico di pepe rosa. questo primo piatto è facile da prepare ed è perfetto se siete alla ricerca di qualcosa…
Couscous con carote, germogli e basilico
il Couscous ha origini nordafricane ma anche italiane, in particolare siciliane. è una preparazione facile da fare perchè in commercio si trova il couscous pre-cotto che richiede pochi minuti di cottura. sono importanti gli ingredienti che si abbinano a questo cereale ed io oggi l’ho…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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