Torta integrale con cavolo rapa, cipolla rossa e pecorino
oggi ho preparato una torta salata integrale con verdure invernali dai sapori decisi ed intensi. la base è una “pasta matta” preparata con soli 4 ingredienti: farina integrale, olio extra vergine di olia, acqua e rosmarino. la ricetta originale pubblicata sulle schede-ricette Almaverde Bio prevedeva l’uso…
Risotto al lime e pecorino
Lime risotto with pecorino cheese – Recipe in English below questo risotto fresco e profumato è perfetto per ogni stagione. è un ottimo piatto vegetariano, o vegano se non aggiungi il formaggio nella mantecatura. adoro i risotti con qualsiasi ingrediente ma questo risotto è davvero molto…
Pasta integrale con melone pecorino ed erbe aromatiche
English Recipe below: Wholemeal pasta with pecorino melon and aromatic herbs adoro e mangio tutta la frutta ma il melone non è fra i miei preferiti. quando è molto maturo non mi piacciono profumo gusto e consistenza. sono una delle poche persone che d’estate…
Plumcake con fave pecorino e salvia
le fave sono un legume povero, economico e poco calorico. di solito le compro per mangiarle crude ma quest’anno ho provato a reinventare il classico abbinamento “fave+pecorino” per creare una ricetta con le fave cotte. questo plumcake, deliziosa variante del plumcake dolce, è ottimo accompagnato ad…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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