Quadrettini in brodo di verdura
I quadrettini, chiamati in Romagna anche quadrucci, sono una pasta all’uovo dalla forma quadrata molto usati nelle minestre in brodo ma ottimi anche da servire come pasta asciutta. Il brodo vegetale è una preparazione base della cucina italiana, una ricetta semplice e molto versatile in…
Crema di verdura, legumi e semi di zucca
adoro le creme e le zuppe e questa crema in particolare è molto buona sana e sostanziosa, oltre che molto semplice e veloce da preparare. le dosi e gli ingredienti di questa zuppa sono molto ad occhio nel senso che io ho usato tutta la…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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