I cookies con avena, zucca e cioccolato sono dei biscotti golosi e sani, perfetti per la merenda di tutta la famiglia.
Questa ricetta è una rivisitazione dei classici cookies americani ma è preparata senza uova e burro. La purea di zucca sostituisce le uova e li rende morbidi ed umidi e la cannella dona un delizioso profumo speziato.
La ricetta di questi cookies è tanto semplice quanto buona. Una preparazione che possono fare anche i bambini da soli perchè non necessita di coltelli o frullatori. Sono sufficienti ciotola, spatola, carta forno e teglia.
Cookies alla zucca, cioccolato e avena
Ingredienti:
- 120 g di farina di avena
- 100 g di farina tipo 1
- 40 g fiocchi di avena
- 80 g cioccolato fondente tritato
- 100 g di zucchero di canna integrale o moscovado
- 60 gr purea di zucca lessata
- 50 g di miele
- 80 g di olio di semi di arachidi
- 1 cucchiaino abbondante di cannella
- 5 g lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Versa tutti gli ingredienti in una ciotola, mescola con un cucchiaio poi con le mani per creare un impasto morbido e compatto.
Forma delle palline grandi come una noce e disponiele su una teglia coperta con carta forno. Schiaccia leggermente le palline di impasto e falle cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Fai raffreddare i cookies su una gratella.
Un’idea in più: Il cioccolato si può sostituire con della frutta secca come nocciole o mandorle. I cookies si conservano in una scatola di latta per 3-4 giorni.
