ho ricevuto in regalo una strabiliante cassetta di fichi da un contadino amico di famiglia e questi sono gli ultimi fichi rimasti.
in pochi giorni ho preparato una torta, una crostata e tanti vasetti di composta ma nel frattempo ne ho mangiati tantissimi al naturale.
purtroppo Angelo è stato fuori per lavoro per due settimane e non si è potuto godere la bontà di questa squisita frutta.
i fichi sono talmente buoni, dolci e golosi che si potrebbero servire direttamente come dessert.
oggi a pranzo ho deciso di mangiare gli ultimi in una versione semplice, veloce e deliziosa.
Fette integrali con fichi, ricotta, miele, mandorle e semi di papavero
ingredienti per 2 persone:
- 4 fette integrali
- 4 fichi
- 150 gr di ricotta fresca
- 4 cucchiaini di miele, io ho usato quello di castagno
- 2 cucchiai di mandorle a filetti
- 2 cucchiaini di semi di papavero
preparazione:
tosta le mandorle in una padella antiaderente per qualche minuto.
spalma la ricotta sulle fette. sbuccia i fichi, tagliali a quarti e disponili sulla ricotta.
aggiungi il miele e spargi i semi di papavero e le mandorle tostate.
mangia subito le fette per evitare che perdano la loro croccantezza.
un’idea in più:
puoi preparare queste fette in versione salata sostituendo la ricotta con del gorgonzola, dolce o piccante in base ai tuoi gusti.
io ho usato del miele di castagno perchè i fichi erano molto dolci ma se preferisci un miele più delicato puoi utilizzare dell’acacia o millefiori.
