le prugne secche possono essere utilizzate in diverse ricette, anche piuttosto originali, dall’antipasto al dolce.
oltre che nella classica macedonia o come spezza fame sano e gustoso, questo frutto è molto versatile in cucina, e si può utilizzare per piatti dolci, salati ed agrodolci.
oggi ho preparato delle fette farcite, non è la solita merenda a base di pane e crema spalmabile già pronta, ma uno snack leggero veloce e goloso.
queste fette sono perfette per una colazione salutare o una merenda da preparare all’ultimo momento.
per farcire le fette ho usato le prugne secche Sunsweet, particolarmente succose e dolci perchè maturate sugli alberi e fatte poi essiccare per togliere una parte dell’acqua.
ho aggiunto anche bacche di goji, pinoli, farina di cocco ed yogurt.
una ricetta semplice da creare e perfetta da personalizzare con la frutta fresca e secca che hai in casa.
puoi sbizzarrirti con la tua fantasia e creare delle fette secondo i tuoi gusti: apri la tua dispensa ed il tuo frigorifero e prepara le fette con gli ingredienti che preferisci.
questa ricetta è ricca di sostanze nutritive, vitamine fibre minerali, perfetta per grandi e bambini.
* puoi preparare le fette in versione vegana utilizzando uno yogurt vegetale.
Fette alle prugne, pinoli, cocco e semi di lino
ingredienti:
- 2 fette integrali, io ho usato le fette croccanti integrali Wasa
- 60 gr yogurt bianco compatto non zuccherato, se preferisci la versione zuccherata non aggiungere lo sciroppo
- 2 cucchiaini di sciroppo di riso
- 1 cucchiaino di semi di lino
- 1 cucchiaino polvere di bacche di acai
- 5 prugne secche Sunsweet
- 20 pinoli
- 20 bacche di goji
- 1 cucchiaio di farina di cocco
preparazione:
lavora il formaggio con lo sciroppo di riso, i semi di lino, la polvere di acai e mescola bene.
tieni la crema in frigorifero fino al momento di farcire le fette.
taglia le prugne a fettine sottili.
spalma la crema sulle fette, aggiungi le prugne e decora con i pinoli e le bacche di goji.
spolvera con la farina di cocco e servi subito.
un’idea in più:
prepara le fette e servile subito perchè altrimenti perdono la loro croccantezza.
RICETTA PUBBLICATA ANCHE SUL SITO NEROSPINTO in collaborazione con PRUGNE SUNSWEET