Una ricetta molto gustosa che si ispira a una classica torta salata greca, la spanakotipa. Io però ho scelto la pasta sfoglia al posto della pasta fillo perchè è più semplice e veloce da usare.
Il ripieno di questa torta è perfetto per essere usato in tante ricette diverse: feta spinaci e uova.
Al posto di preparare una torta salata Io ho scelto di tagliare la sfoglia e creare dei fagottini che essendo monoporzione diventano ancora più croccanti e invitanti.
Questa ricetta può essere preparata per un aperitivo in piedi perchè si mangiano a mano oppure come antipasto serviti su un piatto insieme a qualche verdura croccante o a una giardiniera.
Fagottini di pasta sfoglia con feta spinaci semi di nigella e semi di sesamo
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 panetto di feta Presidente
- 600 g di spinaci freschi *
- 1 uovo
- sale e olio evo q.b.
- semi di sesamo bianco q.b.
- semi di nigella q.b.
* Puoi usare anche gli spinaci surgelati al posto di quelli freschi, ma ricordati di farli sempre asciugare bene.
Preparazione:
- Lava gli spinaci, scolali e cuocili in una ampia padella antiaderente con un filo d’olio evo caldo e un pizzico di sale a fiamma media fino a quando gli spinaci sono appassiti e non c’è più acqua di cottura. Se dovesse rimanere nella padella l’acqua di cottura mettili in un colino e strizzali bene.
- In una ciotola capiente mescola spinaci raffreddati, l’uovo sbattuto e un panetto di feta sbriciolato.
- Stendi la pasta sfoglia e farciscila con il composto fino a 1 cm da tutto il bordo rettangolare. Arrotola dalla parte lunga fino ad ottenere un salsicciotto. Taglia dei rotolini di circa 5-6 cm con un coltello ben affilato.
- Disponi i rotolini su una teglia coperta di carta forno e spolvera con semi di sesamo e semi di nigella.
- Cuoci per 25-30 minuti a 170 gradi in forno statico.
- Servi i fagottini caldi o tiepidi.
Ricetta creata in collaborazione con President
Un’idea in più:
Puoi conservare i fagottini cotti in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Prima di servirli scaldali in forno statico a 160° per 10 minuti per farli tornare croccanti.
Se hai usato tutti ingredienti freschi puoi anche congelare i fagottini per qualche mese in un sacchetto per alimenti.
Potete provare questa ricetta anche con la pasta fillo che prima di essere farcita deve essere unta con l’olio altrimenti si rompe perchè è molto fragile.
