Cerchi un antipasto sfizioso? Prova i fagottini di pasta sfoglia con feta e spinaci. Una ricetta facile, croccante e veloce ispirata alla classica torta salata greca, la spanakopita greca. Io però ho scelto la pasta sfoglia al posto della pasta fillo perchè è più semplice e veloce da usare.
Il ripieno di questa torta è perfetto per essere usato in tante ricette diverse. Il mix di feta spinaci e uova è incredibilmente versatile, e racchiuso in piccoli fagottini di sfoglia monoporzione ha una marcia in più. Per questo al posto di preparare una torta salata intera da tagliare a fette ho scelto di creare con la sfoglia dei fagottini che saranno croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Come servire i fagottini con feta e spinaci
Questa ricetta è estremamente versatile e si adatta a diverse occasioni:
- Aperitivo finger food: Essendo monoporzione si mangiano comodamente a mano, l’ideale per un aperitivo in piedi o un buffet.
- Antipasto sfizioso: Serviti caldi su un piatto, accompagnati da verdure fresche croccanti o da una giardiniera fatta in casa per un perfetto contrasto di consistenze.
Fagottini di pasta sfoglia con feta spinaci semi di nigella e semi di sesamo
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 panetto di feta Presidente
- 600 g di spinaci freschi *
- 1 uovo
- sale e olio evo q.b.
- semi di sesamo bianco q.b.
- semi di nigella q.b.
* Puoi usare anche gli spinaci surgelati al posto di quelli freschi, ma ricordati di farli sempre asciugare bene.
Preparazione:
- Lava gli spinaci, scolali e cuocili in una ampia padella antiaderente con un filo d’olio evo caldo e un pizzico di sale a fiamma media fino a quando gli spinaci sono appassiti e non c’è più acqua di cottura. Se dovesse rimanere nella padella l’acqua di cottura mettili in un colino e strizzali bene.
- In una ciotola capiente mescola spinaci raffreddati, l’uovo sbattuto e un panetto di feta sbriciolato.
- Stendi la pasta sfoglia e farciscila con il composto fino a 1 cm da tutto il bordo rettangolare. Arrotola dalla parte lunga fino ad ottenere un salsicciotto. Taglia dei rotolini di circa 5-6 cm con un coltello ben affilato.
- Disponi i rotolini su una teglia coperta di carta forno e spolvera con semi di sesamo e semi di nigella.
- Cuoci per 25-30 minuti a 170 gradi in forno statico.
- Servi i fagottini caldi o tiepidi.
Ricetta creata in collaborazione con President
Un’idea in più:
Puoi conservare i fagottini cotti in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Prima di servirli scaldali in forno statico a 160° per 10 minuti per farli tornare croccanti.
Se hai usato tutti ingredienti freschi puoi anche congelare i fagottini per qualche mese in un sacchetto per alimenti.
Potete provare questa ricetta anche con la pasta fillo che prima di essere farcita deve essere unta con l’olio altrimenti si rompe perchè è molto fragile.
