I biscotti al caffè sono dolcetti golosi da gustare in ogni momento della giornata. Provate a immaginarli: friabili al morso, leggermente croccanti, dal gusto intenso delizioso e molto profumati.
Caffè cacao cardamomo e anacardi sono un’abbinamento delizioso che non stanca mai. Potete servirli per colazione, merenda o come piccolo break.
Una ricetta semplice, da fare in poco tempo e da conservare in una latta di metallo per mantenerne aroma e croccantezza inalterati per almeno una settimana.
Ingredienti per circa 15 biscotti:
- 110 g farina tipo 1
- 50 g anacardi tritati
- 30 g cacao amaro in polvere setacciato
- 100 burro
- 120 zucchero di canna, fine non grossolano
- 1 uovo
- 1 tazzina di caffè ristretto forte
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale fino
- 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere, oppure trita finemente i semi di 4-5 bacche
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180° gradi.
Versa la farina, il lievito, il cacao, lo zucchero, gli anacardi, il sale, il cardamomo in una ciotola e mescola. A parte mescola insieme l’uovo, il caffè e il burro sciolto e raffreddato. Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgama fino a formare un impasto omogeneo. Crea delle palline e appoggiale su una teglia coperta con carta forno.
Cuoci i biscotti per 15 minuti, mettili a raffreddare su una gratella prima di servirli.
